یکشنبه , ۳۰ تیر , ۱۳۹۸

تهیه سس سیب بسیار آسان است و در کمتر از یک ساعت می توانید آن را آماده سرو نمایید.  این سس که در واقع پوره سیب طعم دار شده است در قنادی و آشپزی کاربرد دارد.

اضافه کردن پوست لیمو، طعمی جادویی به سیب می دهد. پیشنهاد می کنیم این سس را با بستنی وانیلی سرو نمایید.

 

سس سیب

سس سیب

مواد لازم

سیب پوست گرفته، بدون هسته و خرد شده  1 کیلوگرم

پوست لیمو ترش تازه دو نوار باریک (یا پودر پوست لیمو ترش 3/4 قاشق چای خوری)

آبلیمو  1 قاشق غذاخوری

چوب دارچین   1 عدد

شکر قهوه ای   30 گرم

شکر   30 گرم

آب   120 میلی لیتر

نمک   1/4 قاشق چای خوری

 

طرز تهیه

شکرها، آب ، نمک، چوب دارچین، پوست لیمو ترش و سیب را داخل قابلمه ای بزرگ بریزید و با درب بسته روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

سس سیب

بعد حرارت را کم کنید و 20 تا 30 دقیقه زمان دهید.

سپس از روی حرارت بردارید و چوب دارچین و پوست لیمو را از قابلمه بیرون بیاورید (در صورت استفاده از پوست لیموی تازه).

سس سیب

مواد را توسط گوش کوب دستی یا برقی پوره کنید تا کاملا یکدست شوند.

این سس را می توانید گرم سرو کنید یا قبل از سرو در یخچال بگذارید تا سرد شود سپس سرو کنید.

 

نکات

میزان شکر را می توانید بسته به ذائقه و شیرینی سیب ها، کمتر یا بیشتر کنید.

سس سیب را می توانید در ظرف در بسته در یخچال به مدت یک هفته و در فریزر به مدت تقریبا یک ماه نگهداری کنید.

 

سس سیب

 

طرز تهیه سس سیب به روشی ساده 

مواد  مورد نیاز

سیب پوست کنده 8 عدد یا 6 پیمانه

آب 1/4 پیمانه

شکر 1/4 پیمانه

آب لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری

📌 طرز تهیه انواع سس خانگی در تصویر زندگی 

طرز تهیه

سیبها را پوست کنده و خرد کنید. سپس همراه آب و شکر و آب لیمو داخل قابلمه ریخته روی شعله گذاشته تا به جوش آید.

دقت کنید نسوزد چون مقدار آب کم هست. در کمتر از 2-3 دقیقه جوش می آید.

شعله را کم کنید و بگذارید آرام آرام به مدت 30 تا 40 دقیقه سیبها پخته و نرم شود.

می توانید با پشت قاشق چوبی سیب ها را فشار داده و له کنید.

بعد از پخت برای اینکه پوره یا سس یکدستی داشته باشید؛ داخل کاسه پارچه تنظیف بگذارید و مخلوط سیب را بریزید.

بگذارید کمی خنک شود. بعد فشار دهید تا تمام پوره نرم یا به اصطلاح پالپ سیب خارج شود.

 

نکات 

هر سیبی برای تهیه سس مناسب نیست. از سیب زرد یا سیب قرمز رگه دار استفاده کنید.

سس سیب برای بچه های کوچک که دندان ندارند نیز خوب است.

با یک پیمانه از این سس می توان کیک سیب خوشمزه تهیه کرد.

 

کاربردها

تهیه کیک، کلوچه و کاپ کیک

تهیه دسر

سرو در کنار بستنی وانیلی

سرو در کنار اسنک

سس غذاهای گوشتی

سرو در وعده صبحانه


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 4, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)