ژله سورپرایز هندوانه دسر مجلسی و خوشمزه شب یلدا

ژله سورپرایز 🍉هندوانه ای با تزیینی شیک و زیبا، دسری خوشمزه و جالبه که می تونید به عنوان دسر شب یلدا سرو کرده و مهمانانتون را شگفت زده کنید.

مواد لازم

ژله انار ۱ بسته

ژله آلوورا ۱ بسته

ژله سیب ۱بسته

خامه صبحانه ۱ پاکت  ۲۰۰ گرمی

انار دون شده یک عدد

کاسه در سه سایز که یکی بزرگتر از دیگری باشد

دستور تهیه ژله سورپرایز هندوانه ای 

هر بسته ژله را در یک لیوان و نیم آب جوش ریخته و بن ماری کنید تا پودر ژله در آب کاملا حل شود.

بعد آنها را کنار گذاشته تا به دمای محیط برسند.

یک قاشق از خامه را به ژله انار و یک قاشق هم به ژله سیب اضافه کنید.

بقیه خامه را با ژله آلوئه ورایی که به دمای محیط رسیده مخلوط کنید.

بعد از هم زدن، ژله ها را جداگانه از صافی پارچه حریر رد کنید تا صاف و یکدست شود.

یک کاسه به عنوان قالب انتخاب کرده و چرب کنید.

نکته : من از کاسه فلزی استفاده کردم.

سپس مقداری از ژله انار را داخل کاسه ریخته و مدتی داخل یخچال بگذارید تا نیم بند شود.

داخل کاسه، کاسه دیگر که از کاسه اول کوچکتر است بگذارید.

داخل کاسه دوم را با یخ پر کنید تا کاسه پایین برود و ژله شکل کاسه به خود بگیرد.

به آرامی بقیه ژله انار را تا دوسانت مانده به لبه کاسه پرکنید.

به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید تا ببندد.

سپس از فریزر خارج کرده و یخ ها را برداشته و داخل کاسه را به جای یخ با آب داغ پر کنید تا راحت از ژله جدا شود.

بعد داخل ژله انار که به صورت کاسه شکل گرفته را با مقداری از ژله سفید ( مخلوط ژله آلوورا و خامه ) پر کنید.

بگذارید نیم بندب شود.

دوباره کاسه کوچکتری روی لایه دوم قرار دهید و داخلش را با یخ پر کنید تا ژله سفید هم شکل کاسه به خود بگیرد.

دوباره ژله را داخل فریزر قرار دهید تا لایه سفید رنگ شکل کاسه گرفته و ببندد.

بعد از ۷ تا ۱۰ دقیقه ژله را از فریزر خارج کرده و باز کاسه رویی را با آب داغ پر کنید تا راحت از ژله سفید جدا شود.

حالا داخل کاسه سفید ژله ای را با دانه های انار پر کنید.

روی انارها را با مقداری دیگه از ژله سفید پر کنید.

هرچه مقدار انار بیشتر باشه شکل نهایی بیشتر شبیه انار می شود. کاسه را در یخچال قرار دهید.

در پایان کاسه را با ژله سیب پر کنید و حداقل ۶ ساعت زمان دهید تا ژله کاملا ببنده و آماده برش شود.

پس از طی این زمان کاسه را در آب داغ یکی دو ثانیه نگه دارید تا ژله از کاسه جدا شود.

ظرف سرو را کمی خیس کرده و ژله را در آن برگردانید.

ژله سورپرایز هندوانه ای را با شکلات چیپسی تزیین کرده و با چاقوی تیر برش دهید.

من اطراف ژله را با برگهایی از ژله سیب تزیین کردم.

منبع : farzane_academy_art