مربا هویج از پخته شدن هویج خام و ترکیب آن با شکر یا عسل درست میشود. این محصول خوشمزه ماندگاری بالایی دارد و میتوان آن را مدت زمان طولانی در ظرف در بسته نگهداری کرد. در ادامه با ما همراه باشید تا در مورد این مربا و خواص بینظیر آن بیشتر بدانید.
خواص مربا هویج
مربا هویج یکی از اجزای اصلی سفره صبحانه هر ایرانی به حساب میآید. مربا هویج یکی از خوشمزهترین و پرخاصیتترین این مرباها است. در ادامه شما را با خواص بینظیر این نوع مربا آشنا خواهیم کرد تا از این به بعد خرید مربا هویج یکی از انتخاب های ثابت شما باشد:
خواص هویج خام
هویج خام به تنهایی فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. این گیاه اولین بار در کشور افغانستان پرورش یافت. خواص آن را برای شما شرح میدهیم:
- هویج مقدار زیادی بتاکاروتن دارد و آنتی اکسیدانهای موجود در این گیاه باعث سلامت پوست، چشم و دستگاه گوارش میشوند. کودکانی که هویج میخورند هوش بالاتری نسبت به همسالان خود دارند.
- این خوراکی کاروتنوئید دارد که باعث کنترل قند خون در بیماران مبتلا به دیابت میشود. ایجاد تعادل هورمونی و پاکسازی خون از خواص دیگر این گیاه است.
- هویج خام سرشار از پتاسیم است که از خشک شدن پوست جلوگیری میکند.
- کلسیم موجود در آن باعث رشد استخوانها در کودکان میشود.
- کنترل فشارخون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش از دیگر فواید بیشمار این خوراکی است.
- اسید فولیک و تیامین زیادی در این خوراکی وجود دارد.
- اسپری هویج باعث آرامش و شادابی پوست صورت میشود.
- این میوه کالری بالایی دارد و به دلیل چربی نزدیک به صفر برای همه قابل مصرف است.
- آنتی اکسیدانهای موجود در هویج خام خاصیت ضدسرطانی این میوه را افزایش دادهاند. جلوگیری از سرطانهای سینه، ریه و روده بزرگ از فواید هویج است.
- اگر میخواهید بدن خود را پاکسازی کنید و استخوانهای خود را تقویت نمایید، از خوردن این میوه پرفایده غافل نشوید. جلوگیری از پوکی استخوان به واسطه وجود ویتامین k فراوان در هویج از دیگر فواید آن می باشد.
- همچنین جلوگیری از تجمع چربی در بدن و دفع سموم کبد از خواص این خوراکی است.
- فیبر زیاد موجود در این میوه به جلوگیری از بیماری قلبی و بهبود کارکرد رودهها کمک فراوانی میکند.
- محافظت از پوست در برابر اشعههای مضر آفتاب و بهبود بینایی از خواص بینظیر این میوه است.
خواص هویج پخته
مقدار مواد معدنی موجود در هویج خام و هویج پخته با یکدیگر متفاوت است. منیزیم، آهن و فسفر موجود در نوع پخته شده بیشتر است. هویج آبپز راحتتر جذب رودهها میشود و در واقع سالمتر و مفیدتر است. بخارپز کردن این میوه باعث حفظ بیشتر آنتی اکسیدانهای آن میشود.
خواص مربا هویج
مربا هویج به تقویت بینایی کمک فراوانی میکند. ویتامین A موجود در این مربا باعث محافظت از چشم میشود. با مصرف این خوراکی خوشمزه از بیماریهای بسیاری در امان میمانید. آنتی اکسیدانهای موجود در آن باعث از بین بردن رادیکالهای آزاد در بدن میشوند. با از بین رفتن این رادیکالها در بدن، از ابتلا به آلزایمر، بیماریهای قلبی و سرطان جلوگیری میشود. فیبر زیادی که در این صبحانه مقوی وجود دارد باعث سلامت سیستم گوارش میشود. رشد سلولهای بدن به واسطه وجود ویتامین A فراوان در این مربا اتفاق میافتد. سرعت بهبود زخمها و جلوگیری از لخته شدن خون به خاطر داشتن ویتامین K از خواص این مربا است.
نکات مهم در نگهداری از مربا
چند نکته خیلی مهم در نگهداری از این مربا هویج وجود دارند که باعث افزایش طول عمر آن و حفظ کیفیت مربای هویج میشوند.
- اول اینکه باید از طول عمر ظرفهای مربا مطمئن شوید. ظرفهای شیشهای که برای نگهداری مربا استفاده میکنیم باید با آب جوش استرلیزه شوند. درب این شیشهها زود سیاه میشوند به همین دلیل لازم است آنها را هم بجوشانید و استریل کنید.
- هویجی که برای تهیه مربا استفاده میکنید باید تازه و بدون پوسیدگی باشد. برای اینکه مربا شکرک نزند، زیاد نباید آن را بجوشانید. در صورت شکرک زدن میتوانید مقداری آب جوش به مربا اضافه کنید و مجدد آن را بجوشانید تا این مساله رفع شود.
- بعد از پخت مربا هویج باید یک شبانه روز به آن وقت دهید و آن را به صورت داغ داخل شیشه نریزید. کپک زدن مربا دو علت عمده دارد. علت اول اینکه آب آن ممکن است زیاد باشد و به غلظت کافی نرسیده باشد. علت دوم اینکه شکر آن کم بوده است و نیاز به جوشیدن بیشتر داشته است.
- برای اینکه ماندگاری مربای هویج بیشتر شود میبایست به قوام آن دقت کنید. قوام مربا باید مانند عسل باشد و به سختی از قاشق ریخته شود.
نتیجهگیری
مربا هویج جز یکی از مرباهای پرخاصیت و خوشمزه به حساب میآید. این خوراکی خوشمزه اغلب در وعده صبحانه میل میشود. شما میتوانید این مربای عالی را از طریق سایت سویدا (www.soveyda-co.ir)خریداری کنید. ماندگاری این محصول بسیار بالا است و مدت زمان طولانی میتوان از آن استفاده کرد. خواص بیشمار هویج استفاده شده در این نوع مربا باعث شده است که ارزش غذایی بالایی داشته باشد.
Loading...
