قاووت قهوه و خواص بی نظیر آن

خواص درمانی قاووت قهوه و طرز تهیه آن 

قاووت قهوه ترکیبی است سرشار از خاصیت که موجب تقویت حافظه و افزایش حس بینایی، درمان بیماری عصبی، حاوی املاح مفید (کلسیم ، فسفر ، آهن و …) شده و میان وعده مفید برای خانمهای باردار و شیرده است.

قاووت که در لهجه کرمانی به آن قُوتو می گویند از سوغاتی های کرمان است که قدمتی طولانی دارد. این پودر خوراکی که در واقع باید آن را نوعی شیرینی به حساب آورد ترکیبی از مفیدترین گیاهان خوراکی و دارویی است. در ادامه با روش تهیه و خواص قاووت قهوه آشنا می شوید.

مواد لازم جهت تهیه قاووت قهوه :

جو، قهوه، شاهدانه، کنجد، نخودچی، خشخاش، تخم گشنیز، سیاهدانه، خرفه، بذر کاهو، هل سبز و تخم آفتابگردان

آشنایی با خواص درمانی مواد تشکیل دهنده قاووت قهوه :

جو (Hordeum valgare)

خواص دارویی و درمانی:
۱. غذایی بسیار مقوی برای افراد ضعیف است.
۲. برای درمان نقرس مفید است.
۳. جوشانده آن داروی خوبی برای مبتلایان به تب و کم خونی و سوء هاضمه است.
۴. بیسکوئیت جو بهترین دارو برای درمان یبوست، نفخ و حتی شکم درد است.
۵. برای رفع گلو درد و ورم گلو بسیار مفید است.
۶. کارشناسان برای پایین آوردن کلسترول افرادی که کلسترول آنها بالا است استفاده از جو را پیشنهاد می کنند.

قهوه (Coffea)
قهوه از نظر طب ایران سرد و خشک است و چون از دسته آلکالوئیدها می باشد بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرد کسانی که به صورت مداوم آن را مصرف می کنند باید سعی در ترک آن داشته باشند.

خواص دارویی و درمانی:
۱. قهوه محرک و هضم آن آسان است.
۲. تب بر است.
۳. سر درد را برطرف می کند.
۴. برای برطرف کردن یرقان مفید است.
۵. دردهای عصبی را درمان می کند.
۶. ضد افسردگی است.
۷. مقاومت ورزشکاران را زیاد می کند.
۸. از کرم خوردگی دندان ها جلوگیری می کند.

شاهدانه (Chanver cultive)

یکی دیگر از دانه های پرخاصیت قاووت قهوه شاهدانه است. شاهدانه گیاهی علفی با ساقه ای ضخیم و راست و برگهای پنجه ای است. از این گیاه برای تهیه داروهای آرام کننده سیستم های عصبی که در بیماری هایی از قبیل فشارهای عصبی، اضطراب بیش از حد، کار فکری زیاد، میگرن، سرفه های آسمی و برای بی حسی موضعی در دندانپزشکی استفاده می شود.

کنجد (Sesame)

خواص دارویی و درمانی:
۱. برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.
۲. گرفتگی صدا را از بین می برد.
۳. نرم کننده معده و روده است.
۴. فشار خون را کاهش می دهد.
۵. ضد رماتیسم است.
۶. برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.
۷. روغن کنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفیداست.
۸. روغن کنجد سوزش ادرار را برطرف می کند.

نخودچی (Cicer arietinum)
یکی از دیگر ترکیبات قاووت قهوه نخود است که به علت دارا بودن اسیدهای آمینه مختلف ویتامین ها و مواد معدنی بسیار خوبی است.

خواص دارویی و درمانی:
۱. روغن کنجد برای تقویت مو موثر است.
۲. روغن کنجد را اگر بر سر بمالید سر درد را بهبود می بخشد.
۳. روغن نخود را بر روی دندانی که درد می کند بمالید درد را بر  طرف می کند.
۴. نخود را می توان برای دفع رسوبات و درمان زردی بکار برد.
۵. نخود درمان کننده قولنجهای کلیوی است.

خشخاش (Opium poppyy)

خواص دارویی و درمانی:
۱. برگ آن اثر خواب آور و آرام کننده دارد.
۲. تسکین دهنده اعصاب و دردهای شدیدی چون درد معده و … است.
۳. شربت خشخاش برای رفع استفراغ و سرفه های عصبی بسیار مفید است.
۴. از شربت خشخاش برای درمان اسهال نیز میتوان استفاده کرد.

گشنیز (Coriandre)
گشنیز گیاهی علفی با ساقه ای افراشته، شیار دار و منشعب است. برگها متناوب و شانه ای منقسم شده و برگهای فوقانی دارای بریدگی های خطی هستند. گلهای سفید یا صورتی آن به صورت چترهای مرکب در انتهای شاخه ها قرار دارد. برای مصارف دارویی از میوه های آن استفاده می شود. میوه های آن محتوی لیپیدها، آلبومنها، تانن ها، پکتین ها، قندها و ویتامین ث هستند.

از این گیاه به صورت خالص و یا مخلوط اشتها آور،بادشکن و هضم کننده به شکل جوشانده استفاده می گردد. این جوشانده ها سیستم اعصاب را تسکین می دهند و در مصارف خارجی از خشک شده گیاه یا روغن آن برای تهیه پمادهای تسکین دهنده دردهای رماتیسم عضلانی یا مفصلی استفاده می شود.

سیاهدانه (Nigella sativa)
یکی دیگر از دانه های مفید موجود در قاووت قهوه سیاهدانه است.

پیامبر گرامی اسلام می فرمایند: سیاهدانه بخورید که دوا و درمان هر دردی به جز مرگ است.

سیاهدانه از سالیان قدیم در خاورمیانه وجود داشته و در درمان بیماری ها حتی از دو هزار سال پیش بکار می رفته و به دلیل اینکه درمان بسیاری از بیماری ها است به دانه مبارک معروف است.

سیاهدانه گیاهی است یکساله که ساقه آن پوشیده از کرک های بسیار ظریف است. برگهای آن دارای بریدگی های عمیق و مانند نوار باریک به نظر می رسد. گل های سیاهدانه منفرد و به رنگ آبی یا سفید است. دانه این گیاه سیاه و دارای بوی مطبوعی می باشد. سیاهدانه دارای هشتاد و چهار درصد اسیدهای چرب مانند اسید لینولئیک، اسید لینولنیک و روغن های فرار است که این روغن ها خاصیت ضدباکتری ای و ضد قارچی دارند و باکتری ها و قارچ های مختلف را از بین می برند.

خواص دارویی و درمانی:
۱. از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.
۲. مقدار شیر را در زنان شیرده افزایش می دهد.
۳. بادشکن و ضد نفخ است.
۴. قاعده اور است.
۵. ادرار آور است.
۶. برای از بین بردن تاول روی پوست، سیاهدانه را با روغن کنجد مخلوط کنید و روی آن بمالید.
۷. بدن را تقویت می کند.
۸. در صورت بزرگ شدن کبد از سیاهدانه استفاده کنید.
۹. شکم درد را رفع می کند.
۱۰. تمیز کننده خون است.
۱۱. یبوست را از بین می برد.
۱۲. برای تقویت بیماران در دوران نقاهت و زنان بعد از زایمان به آنها سیاهدانه بدهید.
۱۳. بدن را گرم می کند.
۱۴. رطوبت بدن را از بین می برد.
۱۵. سرفه را از بین می برد.
۱۶. برای تسکین سینه درد مفید است.
۱۷. ناراحتی های تنفسی را بر طرف می کند.
۱۸. برای درخشان شدن رنگ پوست صورت سیاه دانه را با روغن سرخ کنید و بخورید.

خرفه (Common purslane)
خرفه گیاهی است یکساله، علفی، گوشتدار و یکساله با برگهایی متقابل و گلهای کوچک و به رنگ زرد می باشد.

خواص دارویی و درمانی: تخم خرفه برای دفع کرم اطفال، میخچه پا، رفع سردرد، بهبود ورم چشم، رفع عطش، تصفیه خون و … بسیار مفید است. همچنین خرفه دارای اثر مدٌر، تب بر است و مصرف خام و پخته ان در رفع التهاب های دستگاه هضم و دستگاه دفع ادرار مفید است.

آفتابگردان (Helianthe)
گیاهی علفی، سالانه، با ساقه ای بلند، راست و گاهی شاخه دار است. این گیاه را برای استفاده های روغنی علوفه ای و تزیینی در تمام دنیا می کارند. دانه های آفتابگردان به خاطر روغن موجود در آن دارای ارزش دارویی است.

روغن آفتابگردان خشک نبوده و به عنوان یک ماده آنتی اسکلروتیک بکار می برند که اثر خوبی روی رشد اعضای بدن کودکان دارد. در داروسازی برای تهیه مرهم ها و خمیرهایی از قبیل دیاشیلون ها، که مرهمی آنتی بیوتیکی است و مرهم های الکلی با صابون که علیه دردهای روماتیسی بکار می رود از این روغن استفاده می شود. بعضی مواقع تمامی نهنج را به صورت پودر با دم کرده علیه ورم مجاری فوقانی تنفسی، گازهای معده و اسهال بکار می برند. این گیاه عسل دهنده بسیار خوبی می باشند.

منیع : آیبا