این روزها همهی ما شاهد هستیم که مسئلهی نگهداری، بعد از خرید برنج ایرانی که فاقد مواد نگهدارنده هستند، برای خانمهای خانهدار تبدیل به یک کار دردسرساز شده است، زیرا اگر نگهداری از برنج ایرانی صحیح و اصولی نباشد، برنج پر از آفت خواهد شد و بالطبع کیفیت خود را نیز از دست میدهد. از طرفی نیز روشهایی در بین عموم مردم برای نگهداری از برنج متداول شده است که برخی از آنها صحیح، برخی دیگر اشتباه و بعضا ازلحاظ پزشکی و بهداشتی مورد تائید نمیباشند. ما مرسومترین روشهای نگهداری از برنج و مسائل پیرامون آن را موردبررسی قرار میدهیم.
با ما تا انتهای مقاله همراه باشید تا با بهترین روشهای نگهداری از برنج در خانه نیز آشنا شوید:
روشهای مرسوم نگهداری از برنج
طبیعی است که افراد برای نگهداری از برنج در خانه، از روشهای خاص خود استفاده کنند، زیرا قیمت برنج ایرانی باکیفیت این روزها افزایشیافته و آفت زدن برنج، نوعی زیان مالی نیز محسوب میشود.
ازاینرو ما تعدادی از همین روشهای رایج که شامل موارد زیر میشود را موردبررسی قرار میدهیم:
۱. نگهداری از برنج در شیشه نوشابه
یکی از روشهای رایج نگهداری و ذخیرهسازی بعد از خرید برنج، استفاده از شیشه نوشابه است. اگرچه این روش پاسخگویی مقدار کمی از برنج میباشد، اما بهاینعلت که مانع ورود نم و رطوبت میشود، از معدود راهکارهایی است که شمشک یا کرم زدن برنج را مهار میکند.
هنگام ذخیره و نگهداری از برنج در شیشههای نوشابه همواره به نکاتی مثل؛ خشک بودن برنج، خشک و تمیز بودن شیشه نوشابه و درب آن، عدم وجود هوای اضافی بین دانههای برنج و … توجه داشته باشید.
۲. نگهداری از برنج در کیسهزباله
شاید این روزها دیده میشود که افراد از مرغوبترین برنج و برنجی را که بالاترین قیمت برنج ایرانی را دارد، خریداری کرده اما، برای ذخیرهسازی آن، کیسهزباله را انتخاب میکنند. دلیل این افراد، برای استفاده از آن شاید ضخامت و جادار بودن این کیسهها باشد. اما جالب است بدانید این راهکار یکی از اشتباهترین روشهای نگهداری از برنج در خانه میباشد. زیرا کیسههای زباله برای نگهداری زبالهها طراحی و تولیدشدهاند، پس از نفوذ آفت و همچنین رطوبت جلوگیری نمیکنند. چه بسا خیلی راحت توسط حشرات سوراخ نیز میشود.
کیسههای زباله در برابر گرما نیز آسیبپذیر میباشند. علاوه بر همهی اینها بوی نامطبوعی ناشی از مادههای شیمیایی که در ساخت آنها به کار گرفتهشده است تولید میکنند که این مسئله در عطروطعم برنج تأثیر منفی میگذارد. از همه مهمتر خوردن برنج نگهداری شده در کیسهزباله موجب مسمومیت و بیماریهای خطرناکی خواهد شد. بنابراین پیشنهاد میشود تحت هیچ شرایطی پس از خرید برنج آن را در کیسهزباله ذخیره و نگهداری نکنید.
۳.نگهداری از برنج در کیسههای پارچهای
این روزها که شاهد افزایش قیمت برنج ایرانی مانند دیگر مواد غذایی هستیم شما موظفید برای نگهداری از برنج در خانه، بهترین روش را به کار بگیرید.
در حقیقت استفاده از کیسههای پارچهای، یکی از راهکارهای صحیح و اصولی میباشد. اما بهکارگیری این روش نیز، نیاز به رعایت یکسری نکات دارد:
- کیسههای پارچهای که برنج در آن نگهداری میشود باید خشک و سالم باشد.
- همچنین از خشک بودن برنج اطمینان داشته باشید.
- نکته حائز اهمیت این مسئله میباشد که، برنجهایی که در کیسههای پارچهای قرار گرفتند را کجا نگهداری میکنید. پس سعی کنید آنها را دردجایی قرار دهید که نور مستقیم، نم و رطوبت، حشرات موذی و… به آن نفوذ نکند.
- .نگهداری از برنج در ظروف درب دار
استفاده از ظروف درب دار، از دیگر روشهای مرسوم برای نگهداری از برنج در خانه میباشد. این روش هم یکی از روشهای مورد تائید میباشد به شرطی که توجه داشته باشید، جنس این ظروف از شیشه، پلاستیکهای مرغوب یا از فلزاتی که روکش لعابی دارند، باشد.
علاوه بر آن از ظروفی که بهمنظور نگهداری بعد از خرید برنج، استفاده میکنید باید بهگونهای طراحیشده باشند که برای هر بار استفاده از برنج مجبور نباشید درپوش آن را بهطور کامل بردارید. همچنین سعی کنید هیچگاه ظروف حاوی برنج را در معرض نور آفتاب قرار ندهید. بهتر است یک فضای تاریک، مانند داخل کابینت برای آن انتخاب کنید که برنج از نفوذ رطوبت و حشرات هم در امان باشد.
نکته آخری که باید به آن توجه داشت، گنجایش ظرف نگهداری از برنج میباشد که بهتر است اندازه متعادلی داشته باشد.
نگهداری برنج در یخچال
این روزها زمزمه نگهداری از برنج در یخچال، برای جلوگیری از آفت زدن آن به مدت طولانی، زیاد شنیده میشود. ما در ادامه نگهداری از برنج خام، خیسخورده و برنج پخته را بهطور مختصر موردبررسی قرار میدهیم:
نگهداری برنج خام در یخچال: برای نگهداری از برنج خام در یخچال ابتدا آن را در کیسه پلاستیکی زیپ دار قرار دهید، هوای اضافی را خارج کرده و در یخچال قرار دهید. شاید نگهداری از برنج خام در یخچال یکی از روشهای صحیح برای نگهداری برنج خام است. اما این راهکار تنها مناسب مقدار کمی از برنج میباشد و در صورتی که مقدار برنجی که قصد نگهداری از آن را داریم حجم بالایی داشته باشد این روش، روش مورد قبول و کاربردی نمیباشد.
نگهداری از برنج خیسخورده در یخچال: برای نگهداری برنج خیسخورده در یخچال، بهتر است قبل از آن که برنج خیس شده را در یخچال قرار دهید، مقداری نمک و آب به آن اضافه کنید. سپس آن را در یخچال قرار دهید. لازم به ذکر است که اگر قصد نگهداری از برنج خیسخورده در یخچال به مدت دو الی سه روز را دارید حتماً باید چندین بار آب موجود در برنج را تعویض نمایید و هر بار مقداری نمک به آن اضافه کنید.
نگهداری برنج پخته در یخچال: در صورتی که قصد نگهداری برنج پخته شده در یخچال را دارید، آن را درون ظرف درب دار قرار دهید و توجه داشته باشید که این ظرف را در طبقه ای جدا از مواد غذایی خام نگهداری کنید. به علاوه بهتر است طی ۴۸ ساعت آن را مصرف نمایید.
چگونه از کرم زدن برنج جلوگیری کنیم؟
علاوه بر تمام روشهایی که برای نگهداری از برنج در خانه، در این مقاله گفته شده است، لازم دیده ایم برای جلوگیری از کرم زدن برنج راهکاری به شما ارائه دهیم.
برای جلوگیری از آفت زدن یا شپشک زدن برنج، بهتر است که از همان ابتدا یک یا دو مورد از مواد زیر را در ظرف یا کیسه برنج قرار دهید.
- حبه سیر
- فلفل تند و خشک
- میخک
- آهن مانند میخ یا میلگرد
- برگ گردو
- پوست گردو
- برگ درخت چریش
- نمک
- زنجبیل
طبیعی است که با رشد روزافزون قیمت برنج ایرانی، مسئلهی نگهداری و ذخیرهسازی آن به شکل اصولی و صحیح، اهمیت زیادی پیدا میکند.
از همین رو شما کاربران عزیز برای دریافت اطلاعات دقیق پیرامون مبحث نگهداری صحیح و اصولی از برنج در خانه، وارد سایت برنج کاسپین شوید تا از بهترین روشهای نگهداری از برنج به همراه نکات کاربردی آن آگاه گردید.
پشتیبانی سایت برنج کاسپین صفر تا صد مراحل نگهداری از برنج را ضمن حفظ عطر، طعم و کیفیتش را خدمت شما عزیزان ارائه خواهد داد.
| این مطلب مفید بود ؟ |    ( تعداد رای دهنده ۳, میانگین امتیاز: ۳,۶۷ از ۵)  Loading... |