جمعه , ۱ آذر , ۱۳۹۸

پنکیک وگان، یک پنکیک خیلی خوشمزه و بدون تخم مرغ است که برای افرادی که رژیم وگان دارند مناسب می باشد.  وگانیسم یا وگنیسم یک روش تغذیه است که در آن هر نوع ماده غذایی حیوانی از جمله انواع گوشت قرمز، مرغ، ماهی و دیگر جانداران، لبنیات، تخم مرغ، عسل و ژلاتین حذف می شود.

 

پنکیک وگان

طرز تهیه پنکیک وگان با شیر سویا

مواد لازم 

  • آرد سفید  یک پیمانه
  • شکر  ۲  قاشق غذاخوری
  • بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری (من از ۱/۲قاشق غذاخوری استفاده کردم)
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • شیر سویا یک پیمانه
  • سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری
  • وانیل مایع نصف قاشق چایخوری

 

پنکیک وگان

طرز تهیه

مواد خشک را داخل یه کاسه با هم مخلوط کنید. سپس شیر سویا، وانیل و سرکه را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن به هم بزنید.

غلظت خمیر مثل ماست همزده هست. تابه نچسبی را روی حرارت متوسط بگذارید تا گرم بشه.

کف تابه را خیلی کم روغن نارگیل بزنید(هر روغن گیاهی دیگه ای میشه).

از خمیر به اندازه یک چهارم پیمانه در تابه بریزین وقتی سطح پنکیک حباب زد برگردونید.

وقتی که حباب هایی وسط پنکیک بوجود آمد یا لبه های آن کمی سفت شد و خودش رو گرفت ، با دقت آنرا بر می گردانیم.

پنکیک را گرم سرو کنید. پنکیک وگان همراه با شیره افرا، مربا، انواع میوه های تازه و کره بادام زمینی عالیه.

 

پنکیک وگان

 

نکات

در این پنکیک از هر نوع شیری که پایه لبنی نداشته باشه می توانید استفاده کنید.

اگر گیاهخوار نیستید اما به تخم مرغ حساسیت دارید می توانید از شیر معمولی هم استفاده کنید.

شیر سویا را از سوپر مارکت ها تهیه کنید.

شیره ای که از درخت افرا بدست می آید. طعم خاصی دارد و از برخی سوپرمارکتها می توانید تهیه کنید.

به جای شیره افرا می توانید از شیره انگور یا خرما استفاده کنید.

قالب پنکیک ژاپنی یک رینگ فلزی به قطر هشت سانت و ارتفاع تقریبا چهار سانت است.

پنکیک با آرد سفید بهتر و پوک تر می شود اما با آرد گندم مغذی تر است.
پنکیک وگان

طرز تهیه پنکیک وگان با شیر بادام 

مواد لازم
  • آرد سفید گندم کامل ۱٫۵ فنجان
  • بیکینگ پودر۲ قاشق چایخوری
  • نمک یک چهارم قاشق چایخوری
  • شیر بادام ۱٫۵ فنجان
  • سس سیب یک‌ چهارم فنجان
  • روغن نارگیل۲ قاشق غذاخوری
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • عصاره‌ وانیل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه‌ بزرگ با هم مخلوط کنید.
شیر، سس سیب، روغن، شکر و وانیل را در یک کاسه‌ی متوسط بهم بزنید.
یک چاله در وسط مواد خشک ایجاد کنید، مواد تر را درون آن بریزید و بهم بزنید تا خوب مخلوط شود.
از هم زدن بیش‌ از حد خودداری کنید، چون این کار باعث سفت شدن پنکیک خواهد شد.
اجازه دهید خمیر بدون هم زدن ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند.
هنگامی که خمیر استراحت می‌کند، بیکینگ پودر، حباب‌هایی ایجاد می‌کند که باعث نرم شدن پینکیک‌ها خواهد شد.
یک تابه‌ی نچسب بزرگ را با کمی روغن یا اسپری روغن چرب کنید و روی شعله‌ متوسط گرم نمایید.
بدون هم زدن خمیر، هربار یک‌چهارم فنجان از آن را بردارید و در تابه یا گریدل بریزید.
حدود ۲ تا ۴ دقیقه، تا زمانی که لبه‌های آن خشک شوند و روی سطح پنکیک حباب بزند، آن را بپزید.
آن را پشت‌ و‌ رو کنید و ۲ تا ۴ دقیقه‌ی دیگر، تا زمانی که طرف دیگرش قهوه‌ای طلایی شود، بپزید.
بقیه خمیر را هم به همین صورت بپزید. در صورت لزوم تابه را مجددا با اسپری روغن چرب کنید و شعله را پایین بیاورید.

 

پنکیک وگان

 

پیشنهاد می کنیم پنکیک وگان را با سیب ادویه ای میل نمایید:

طرز تهیه سیب ادویه ای 

مواد لازم

سیب 2-3 عدد ( سیب زرد بهتر است)

دارچین 1/2 الی 1 قاشق چایخوری

جوز هندی 1/4 الی 1/2 قاشق چایخوری

آب 2 قاشق غذاخوری

شکر کمی ( در صورت تمایل )

 

طرز تهیه 

سیب ها رو با پوست کن برشهای نازک بزنید.

سیب ها را در یک تابه نچسب ریخته و روی حرارت متوسط رو به زیاد قرار دهید.

آب و شکر و ادویه ها را اضافه کنید.

هم بزنید تا همه ی سیب ها به مواد آغشته شده، بپزند و نرم شوند.

سیبهای ادویه ای را روی پنکیک بریزید و نوش جان کنید.

 

پنکیک وگان

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 4, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)