طرز تهیه کیک زبرا + کیک یک تخم مرغی بدون فر (در قابلمه)

در پست قبلی بخش پخت انواع کیک ، طرز تهیه کیک یک تخم مرغی تقدیمتون شد. امروز دستور پخت کیک زبرا یک تخم مرغی در قابلمه را خواهید دید. در کیک زبرا (Zebra Cake) بخشی از مواد با پودر کاکائو مخلوط شده و تا تمام شدن مواد، به ترتیب کمی مایه ساده، کمی کاکائویی در قالب ریخته می شود. سپس با خلال دندان از مرکز به اطراف خطوطی رسم می شود تا کیک زیباتر شود.

طرز تهیه کیک یک تخم مرغی بدون فر

تخم مرغ را در ظرفی شکسته بعد شکر و روغن و بکینگ پودر را ریخته و با همزن هم بزنید تا کاملا مواد یک دست بشه.

بعد شیر را اضافه کرده و هم می زنیم.

حالا آرد را کم کم اضافه می کنیم تا مواد کاملا روان بشه.

کف قابلمه را چرب می کنیم و تقریبا سه چهارم مایه کیک را داخل قابلمه می ریزیم (البته این مقدار به ذائقه شما بستگی داره، میتونین کمتر یا بیشترش کنین)

یک چهارم باقیمانده را با پودر کاکائو مخلوط می کنیم. (در صورتی که از پودر کاکائوی بیشتری استفاده کردید یک قاشق شیر به موادتون اضافه کنید که خیلی سفت نشه)

بعد مایه کاکائویی را در مرکز مایه قبلی بریزید و با خلال دندان یا چاقو از مرکز به سمت بیرون بکشین و این کار را دور تا دور ادامه بدین.

بعد در قابلمه را با دمکنی ببندید تا بخار نریزه تو کیکتون. زیر قابلمه اتون شعله پخش کن بزارین تا حرارت بصورت یکنواخت پخش بشه.

حرارت را کم کنید و به مدت ۴۵دقیقه روی حرارت باشه و تو این مدت درش را باز نکنین.

زمان پخت کیک زبرا یک تخم مرغی حدودا ۴۵ دقیقه تا یک ساعت با حرارت ملایم.

کیک زبرا پخته شده در قالب قلبی شکل

فوت و فن تهیه کیک زبرا با یک تخم مرغ بدون فر

من گاهی اوقات مقدار پودر کاکائو را هم بیشتر می کنم تا قسمت کاکائویش حسابی قهوه ای تیره بشه یا بلعکس.

من توی ماهی تابه دو طرفه هم می پزم و وقتی ۴۵دقیقه تموم شد برش می گردونم تا طرف دیگه اشم رنگ بگیره.

حدود ۱۰دقیقه زمان لازمه برای طرف دیگه اش.

اگر بخواهین کیک زبرا یک تخم مرغی را خیلی مجلسیش کنین می تونین از خامه فرم گرفته استفاده کنید و کیک را یک برش افقی بزنید و خامه بمالین.

روی خامه هم گردو و موز بگذارین. بعد اون یکی قسمت کیک رو روش بگذارین و روش خامه بمالین.

بخوانید

طرز تهیه کیک شطرنجی مرحله به مرحله [با فیلم و عکس]

کیک شطرنجی می تونه با حداقل دو رنگ درست شه ، مثلا سفید و قهوه …

کی را یکی دو ساعت یخچال بگذارین، عالی میشه.

می تونید از شکلات چیپسی برای پخت کیکتون استفاده کنین. اونم عالی میشه چون کاکائو ها در اثر حرارت داخل کیک اب میشن.

زمانی هم که خواستین این کیک رو توی فر بپزین کف و دیواره های ظرفتونو کامل چرب کنید و بعد مواد را از مرکز قالب بریزین.

قالب در فر با دمای ۱۶۵درجه به مدت ۴۵ تا یک ساعت بگذارید.

بعد از نیم ساعت میتونید با فرو کردن خلال دندان وسط تست کنید.

اگر خلال دندان تمیز در اومد یعنی کیک حاضره اگر مواد بهش چسبید باید بازم بمونه تو فر!

بعد از تست ده دقیقه بعد دوباره تست می کنیم. سپس از قالب در میاریم و روی یک پایه مشبک قرار میدیم تا خنک بشه و بعد برش میزنیم.

این کار برای اینه که کیک خمیر نشه.

نووووش جان