دستور پخت کاچی ۴ مغز
کاچی چهار مغز از دسرهای مقوی و خوشمزه ایرانی و یکی از سنتهای دیرینه مردم دیار کریمان با قدمت چند صد ساله است که نقش مهمی در سلامتی و تقویت جسم و روح دارد.
این معجون نه تنها مقوی و انرژی زا است ، برای رفع کم خونی ، نیروی از دست رفته و بسیاری از ناتوانی های بدن استفاده می شود.
با نقل قول دستور تهیه کاچی و مصرف این معجون معجزه آسا این گونه سنتها نسل به نسل و سینه به سینه انتقال یافته تا نسل امروز هم از این سنتهای قدیمی بهرمند شده و به دست فراموشی سپرده نشود.
مغز گردو نیم کوب شده | ۵۰ گرم |
مغز بادام نیم کوب شده | ۵۰ گرم |
مغز پسته نیم کوب شده | ۵۰ گرم |
مغز فندق نیم کوب شده | ۲۵ گرم |
آرد جوانه گندم یا آرد برنج | ۲ لیوان |
نبات آسیاب شده | ۲ لیوان |
روغن حیوانی(گاو یا گوسفند) | ۲۰۰ گرم |
گل گاوزبان | ۵۰ گرم |
آب | ۴ لیوان |
گلاب | نصف فنجان |
زعفران ساییده شده | ۱ قاشق چایخوری |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
طرز تهیه کاچی چهار مغز :
نبات کوبیده شده را با ۴ لیوان آب روی حرارت می گذاریم بجوشد. سپس آن را صاف کرده، زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم.
گاوزبان را به همراه آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه دم کرده و کنار می گذاریم .
روغن حیوانی را در یک قابلمه ریخته ، پس از ذوب شدن روغن آرد ( آرد جوانه گندم یا آرد برنج ) را کم کم اضافه می کنیم.
بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود ( برای تهیه کاچی نیاز به سرخ کردن آرد نمی باشد).
در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و گل گاوزبان دم شده و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود.
گردو، بادام ، پسته ، فندق را هم اضافه می کنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاچی جا بیفتد و می گذاریم کاچی به روغن بیفتد.
در این مرحله کاچی آماده است .
امید است مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد .
خواص درمانی کاچی چهار مغز :
- تقویت عمومی بدن
- درمان کم خونی (خونساز)
- تقویت قوای جنسی
- مفید برای بعد از زایمان
- مفید برای بعد از دوران نقاهت
- بعد از پریود های شدید خصوصا وقتی دختران جوان به سن بلوغ میرسند و تازه پریود میشوند
- مفید برای شب زفاف
- افزایش اسپرم
- رفع بی میلی جنسی مردان و افزایش شهوت
منبع:سایت حکیم تهرانی