طرز تهیه پودینگ خرما دسر مناسب افطار

پودینگ خرما پیکی از دسرهای مقوی و خوش طعمه که هم به صورت گرم سرو میشه و هم سرد. این دسر خوشمزه به علت وجود خرما ، عسل و گردو در آن برای افطار ماه رمضان  بسیار مناسبه.

مواد مورد نیاز

شیر ۲.۵ لیوان

خرمای درشت ۱۲ عدد

آرد سفید ۳ قاشق غذا خوری

نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری

گردوی پودر شده ۲ قاشق غذا خوری

پودر دارچین ۱.۳ قاشق چایخوری

یا عرق دارچین ۱ قاشق غذا خوری

گلاب ۲ قاشق غذا خوری

کره ۲۵ گرم

شکر و یا عسل ۲ قاشق غذا خوری سرپر ( البته مقدارش به ذائقه تون بستگی داره)

در صورتی که با واحدهای اندازه گیری آشنا نیستید تاپیک آشنایی با واحدهای اندازه گیری در آشپزی را ببینید

طرز تهیه پودینگ خرما 

ابتدا خرماها را پوست گرفته و هسته اونها را در میاریم. هرکدوم را چند تیکش می کنیم.

خرماها را با شکر یا عسل ، گلاب ،عرق دارچین و یا پودر دارچین ، پودر گردو و نیم لیوان شیر داخل میکسر می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم.

بعد آرد و نشاسته ذرت را با ۲ لیوان شیر باقیمانده مخلوط می کنیم و حسابی بهم می زنیم تا یکدست بشه.

روی گاز با شعله متوسط می گذاریم ودائم با همزن دستی بهم می زنیم تا نسبتا غلیظ بشه.

بعد شعله را کم می کنیم و مخلوط خرما را داخلش می ریزیم. خوب بهم می زنیم.

همین که دو سه جوش زد کره را اضافه کرده و بهم می زنیم. بلافاصله از روی گاز برمی داریم و سرو می کنیم.

نکته مهم

پودینگ خرما نباید خیلی سفت و غلیظ بشه و اگه احیاناّ مایه پودینگ شما اینگونه شد یکم داخلش آب جوش یا شیر جوشیده بریزین.

بجای شکر یا عسل از شیره خرما هم میشه استفاده کرد.

منبع:کانال آشپزخانه سپیده-زهره سادات