لوکوم هویج شیرینی ترکیه ای خوشمزه و مجلسی

لوکوم از شیرینی های سنتی مجلسی و معروف ترکیه است. این شیرینی بدون روغن سالم و خوشمزه شبیه راحت الحلقوم بوده و در طعم های مختلف تهیه می شود. در ادامه طرز تهیه لوکوم هویج را خواهید دید.

این شیرینی برای پذیرایی در هر مراسمی و نیز برای دسر ماه رمضان بسیار مناسب است.

مواد لازم

هویج  یک کیلو گرم

آرد نشاسته گندم یا ذرت  ۵ قاشق غذاخوری

شکر یک لیوان

فندق درشت خرد شده یک استکان

وانیل شکری یا وانیل ایرانی ۵ گرم  (یک بسته)

دستور پخت لوکوم هویج

هویج ها را شسته و پوست بکنید. سپس خرد کرده و با ۱ لیتر آب داخل قابلمه ای بریزید و بپزید.

وقتی هویج ها نرم شد، زیر قابلمه را خاموش کرده و هویج ها را داخل آبکش بریزید.

۱ لیوان از آبی که هویج را داخلش پختید را نگهدارید. هویج و آب را در مخلوط کن، غذاساز یا گوشت کوب برقی پوره کنید.

سپس پوره هویج را درون ماهیتابه یا قابلمه ای بریزید.

نشاسته و شکر را به هویج ها اضافه کرده و روی حرارت ملایم در حالیکه مدام هم میزنید بپزید.

وقتی غلیظ شد از روی اجاق بردارید وانیل و فندق را اضافه کنید و هم بزنید.

فیلم روش تهیه و برش لوکوم هویج

برای آنکه لوکوم هویج براحتی از ظرف بیرون بیاید ، ظرف پیرکس و یا هر ظرف مناسب دیگری را با آب خیس کرده و آب اضافی آن را بیرون بریزید.

مواد را داخل ظرف بریزید و صاف کنید به مدت ۳ الی ۴ ساهت در فریزر ، یا یک شب در یخچال بگذارید.

سپس ظرف را خارج کرده، به شکل دلخواه برش بزنید.

در پودر نارگیل بغلطانید تا تمام سطح آن را بپوشاند. در ظرف سرو چیده و چند ساعت دیگر در یخچال بگذارید.

این شیرینی خوشمزه برای جشن های تولد و شب یلدا نیز مناسب است.

نوش جان