روشهای متفاوتی برای تهیه بادمجان برگر هست ولی دستور تهیه بادمجان برگر هندی که امروز براتون انتخاب کردیم، نویسنده از یوتیوپ هندی برداشته و معتقده که بسیار خوشمزس و کم کالری.
مواد لازم
- بادمجان ۲ عدد بزرگ
- ۳ حبه سیر
- پودر نان باگت دو سوم پیمانه
- جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل
- پنیر پیتزا رنده شده یک قاشق غذاخوری
دستور پخت بادمجان برگر هندی
- اول بادمجان ها را کبابی کنید. (می تونید سرخ کنید ولی طبعا روغن بیشتری جذب میکنه و دیگه کم کالری نیست).
- بعد حبه سیر له شده ، پودر نان، جعفری خرد شده ، نمک وفلفل و اضافه کنید تا یک خمیر منسجم بدست بیاد.
- اگر هنوز شل بود کمی دیگه پودر نون بزنید. البته دقت کنید اول نیمی از پودر نون اولیه را اضافه کنید در صورت نیاز بقیشو بریزید.
- تو دستور اصلی به این مرحله که رسید کف تابه رو گرم و با قلمو چرب کرد.
- بعد مواد را گرد و سرخ کرد. ولی من ۱ قاشق پنیر پیتزا رنده شده اضافه کردم و بعد پختم.
- در پایان با کاهو و ریحووووووووون و گوجه و خیارشور و ماست موسیر سروش کردم واقعا عالی بود.
امیدوارم بادمجان برگر هندی را امتحان کنید و نظرتونو بگید.
نکته
برای روش ساده و معمول بادمجان برگر، بادمجون را حلقه کنید. کمی نمک بزنید. نیم ساعت بعد بشویین و خشک کنید.
اول داخل آرد، بعد تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلطونید و با شعله ملایم سرخ کنید.
ولی بمن اعتماد کنید، من قبلا اونو امتحان کردم. روش اول بی نهااااااایت خوشمزه تره.