طرز تهیه دمی گوجه فرنگی با سیب زمینی [گوجه پلو – دمپختک گوجه]

یکی از غذاهای ساده و بدون گوشت و البته بسیار خوشمزه دمی گوجه فرنگی است. در این مطلب با طرز تهیه این غذای لذیذ که به آن دمپختک گوجه و استامبولی گوجه هم می گویند آشنا می شوید.

Dami-e Gojeh Farangi Recipe

طرز تهیه دمی گوجه فرنگی 

برنج را شسته و یکی دو ساعت خیس می کنیم.

ایتدا پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم، زردچوبه و نمک اضافه کرده و تفت می دهیم.

سیب زمینی ها را حبه ای خرد کرده و به پیازها اضافه می کنیم. کمی تفت می دهیم.

گوجه ها را رنده یا ریز خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم.

آبش که کشیده شد رب گوجه فرنگی و فلفل را اضافه می کنیم.

اکنون برنج را اضافه کرده و به اندازه یک بند انگشت آب می ریزیم.

حرارت را کمی زیاد کرده تا به جوش آید، سپس شعله را متوسط کنید.

وقتی برنج در حد آبکش کردن شد، زعفران ریخته، حرارت را کم می کنیم و دمی می گذاریم.

دقت کنید این برنج زود ته می گیرد.

در صورت تمایل هنگام سرو روی برنج کره آب شده بریزید.

این غذا را می توانید با سبزی، انواع ترشی، ماست و سالاد شیرازی سرو نمایید.

نکات پخت دمپختک گوجه فرنگی

در این غذا زردچوبه کم بریزید تا قرمزی گوجه حفظ شود.

اگر گوجه ها قرمز و رسیده باشند می توانید رب را حذف کنید.

این غذا را می توانید به صورت آبکش هم بپزید. مواد آماده شده را لابلای برنج بریزید و دم کنید.

در صورتی که آبکش می کنید می توانید نان یا سیب زمینی با هر چه دوست دارید ته دیگ بگذارید.

می توانید سیب زمینی را حذف کنید. (من همیشه بدون سیب زمینی می پزم. )

می توانید سیب زمینی ها را سرخ کرده و وقتی برنج به جوش آمد به آن اضافه کنید.

در صورت تمایل یکی دو حبه سیر را خرد کرده و همراه پیاز تفت دهید.

برای خوش عطر شدن غذا می توانید فلفل دلمه ای خرد شده هم بریزید.

برخی گوجه را همراه برنج اضافه می کنند.

برای سرو این غذا می توانید آن را در قالب ریخته و در ظرف سرو برگردانید.

فیلم طرز تهیه دمی گوجه فرنگی 

بخوانید

طرز تهیه ماش پلو ساده با کلیه نکات

ماش پلو یک غذای ایرانی بسیار خوشمزه و مغذی است. این غذای ساده و لذیذ …

فیلم کوتاه پخت استانبولی گوجه

عکس های تزیین دمی گوجه فرنگی 

تزیین دم پخت گوجه قالبی با سبزیجات و گوجه

دمی گوجه فرنگی خوشمزه

دمی گوجه با گوشت چرخ کرده

قالبی کردن دمی گوجه و تزیین با گلهای گوجه و سبزی

یک مدل تزیین بسیار زیبای دمی گوجه قالبی با گل هایی از پیاز و هویج

شما این پلو خوشمزه را چطور درست می کنید؟ نظرات خود را با ما و دوستانتان در میان بگذارید.