چهارشنبه , ۱ خرداد , ۱۳۹۸

طرز تهیه کیک رطب و پسته

دستور پخت کیک رطب و پسته 

کیک رطب و پسته ، کیک مقوی و خوشمزه برای عصرانه و صبحانه است. پیشنهاد می کنم این کیک را یک بار هم شده امتحان کنید و از خواص پسته و رطب بهره ببرید. کیک رطب و پسته گزینه مناسبی برای سحر و افطار ماه رمضان است.

 

مواد لازم برای تهیه کیک رطب و پسته :

رطب بدون هسته ۳۰ عدد
کره یا روغن آب شده یک و یک چهارم فنجان
شکر یک و یک چهارم فنجان
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید 3/4 لیوان
بیکینگ پودر نصف ق غ
پسته خرد شده نصف لیوان

 

روش پخت کیک رطب و پسته :

شکر و تخم مرغ را همراه با وانیل با همزن خوب می زنیم تا به طور کامل غلیظ شود. آنگاه کره یا روغن آب شده را اضافه کرده و کمی هم می زنیم.

سپس آرد و بیکینگ پودر را که قبلاً الک کرده ایم با کمی از خرمای له شده در مایه می ریزیم و مایه را با دور ملایم هم می زنیم. این کار را هم چنان ادامه می دهیم تا آرد و خرمای له شده با مواد کیک مخلوط شود.

پس از آن همزن را کمی تند می کنیم تا مایه، یکدست و صاف شود. سپس همزن را خاموش می کنیم و یک فنجان مغز پسته را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می نمائیم.

مغز پسته باید به تکه های کوچک خرد شود و نباید آن را چرخ یا له کرد.

حال این مایه را در قالبی که قبلاً در آن کاغذ چرب شده انداخته ایم می ریزیم در طبقه وسط فر که ۱۰ دقیقه قبل روشن کرده ایم با حرارت۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت می پزیم.

این تنها کیکی است که آرد آن با همزن زده می شود.

پس از خنک شدن کیک، آن را از قالب جدا کرده و به هر شکلی که دوست داشتیم برش می دهیم و سرو می کنیم.

 

نکات :

آرد و بیکینگ پودر ۳ بار الک شود.
فر از ۱۰ دقیقه قبل گرم شود.
تنها کیکی هست که آرد آن با همزن زده میشود.
اگه رطب ندارین از خرما استفاده کنید و یک فنجون آب جوش بریزین روی خرماها و با چنگال له کنید تا‌ نرم شود.
به جای پسته میتونید از گردو استفاده کنید.

 

 

منبع:کانال پخت و پز آسان/پیج پگاه


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 3, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید