کباب ضیافتی با خمیر یوفکا
کباب ضیافتی یه غذای ترکی هست. تو دستور قدیمیش ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده و ۲۰۰ گرم مرغ چرخ کرده استفاده شده ،ولی می تونید فقط گوشت قرم چرخ شده بکار ببرید،
مواد لازم برای تهیه کباب ضیافتی :
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
یکی دوقاشق پودر نان
پیاز ۱ عدد متوسط
گوجه فرنگی ۱عدد
نمک ۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه و زیره و آویشن ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر یوفکا دو سه ورق
روش پخت کباب ضیافتی با خمیر یوفکا :
پیاز را رنده می کنیم. کمی آبش را می گیریم. بعد گوجه رو روی گوشت رنده می کنیم.
پودر نان ، تخم مرغ و ادویه ها را اضافه می کنیم. مواد را حسابی ورز می دیم.
بعد مخلوط گوشت را به شکل رول در می آوریم.
ورق های یوفکا را از وسط بریده تا هرکدام به دو بخش تقسیم شود.
روی خمیر را روغن مالیده و گوشت را روی آن گذاشته و خمیر را می پیچیم.
رول های بدست آمده را به فاصله ی دو سانتی برش داده و به سیخ چوبی می زنیم .
اول دو طرف سیخ ها را در تابه چرب و داغ سرخ کرده بعد در فر ۲۰۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزد.
غذای جالب و خوشمزه ایه . حتما یک بار هم شده امتحانش کنید.
نوش جان
منبع : ویسگون
سلام. خسته نباشید.
این نوع کباب با یرنج خورده میشه؟؟
میشه توی فر نزاریمش؟
سلام
ممنون دوست گرامی
اگر لایه خمیر را کمتر بگیرید میشه با برنج هم میل کرد.
برای اینکه خمیر بعد از پخت حالت خشک نگیره داخل ظرفی با در نیمه باز و حرارت کم پخت کنین.
البته کیفیت پخت در فر بهتره میشه.
غذای خمیری با برنج خورده نمیشه . مخصوصا این غذا که با خمیر یوفکا درست میشه