تا همین چند سال پیش که انواع لواشکهای آماده به بازار نیامده بودند، تابستانها پشتبام خانهها پر میشد از سینیهایی که لبریز بود از مایعهایی به رنگ زرد و قرمز که پس از چند روزی آفتابگرفتن به لواشک تبدیل میشدند.
هنوز هم خانوادههایی که خوردنیهای خانگی را به هر محصول غیرخانگی ترجیح میدهند، برای کودکان خود و حتی بزرگترها لواشک خانگی درست میکنند.
روش درست کردن لواشک آلبالو
لواشک در واقع نوعی عصاره گرفته شده از میوه هاست که متخصصان تغذیه به آن اکستراکت می گویند و با خشک کردن بهدست می آید.
خشک کردن از سادهترین و متداولترین روشهای نگهداری مواد غذایی است که عمری به اندازه تمدن بشر دارد و امروزه در کشورهای مختلف به شکلهای گوناگون از روشهای سنتی تا الگوهای صنعتی انجام می شود.
لواشک خوردنی محبوب بسیاری از کودکان است که انوع بهداشتی آن در مقایسه با سایر هلههولهها چندان مضر نیست.بنابراین امروز روش تهیه لواشک آلبالو رو براتون درنظر گرفتیم/
آلبالو | ۱ کیلو گرم |
نمک به میزان لازم | به میزان لازم |
آماده سازی: | |
زمان پخت: | |
مجموع زمان پخت: |
برای تهیه لواشک آلبالو ابتدا آلبالو ها را شسته و خیس خیس روی آن ها نمک می پاشیم (کمی) و روی شعله قرار داده تا پخته شوند.
سپس آها را از صافی رد می کنیم تا هسته آن گرفته شود.
حالا یک نایلون فریزری را باز کرده و آن را کمی چرب می کنیم.
مایه را داخل آن ریخته و جلوی آفتاب قرار می دهیم تا خشک شود .
اندازه ى نمک چقدر باشه؟
به ذائقتون بستگی داره
کم کم اضافه کنید و بچشید تا شور نشه.