طرز تهیه شیر بادام خانگی خوشمزه و سالم

دستور تهیه شیر بادام خانگی سالم و مقوی

شیر بادام یه نوشیدنی مقویه که میتونه جایگزین خوبی برای شیر گاو باشه مخصوصا اگه با لاکتوز مشکل دارید و یا به خاطر کلسترول از لبنیات استفاده نمی کنید. شیر بادام رو میتونید در تمام رسپی ها به جای شیر معمولی جایگزین کنید.

خیلی ساده است و رسپی خاصی نداره اما توضیح میدم شاید به درد یه بنده خدایی بخوره.
پر واضحه که شما به بادام نیاز دارید.
من خودم بادام ها رو شکستم . تازه بادامهاش هم کاملا ارگانیک هستن و پدر خانم داداشم خودشون از درخت واسمون چیدن.
البته من خودم تو خوردن از این قر و فرها ندارم ولی واسه بچه همه چیز رو تازه و ارگانیک تهیه می کنیم. مثلا!

پس یک لیوان بادام خام لازم داریم.
با یک لیوان آب به مدت یک دقیقه میجوشونیمش.

آبکش کرده و توی یک لیوان آب یخ میریزیمشون.
به سادگی هرچه تمام تر پوست بادام ها ازشون جدا میشن.

حالا بادام های پوست گرفته شده رو با یک لیوان آب ترجیحا شب تا صبح خیس میدیم.
و یا اگه مثل من برنامه ریز خوبی نیستید درجا برید به مرحله بعد.

شیر بادام خانگی

پس یک لیوان بادام رو با یک لیوان آب میریزیم توی بلندر و خوب مخلوط می کنیم تا یه محلول سفید رنگ بدست بیاد.

شیر بادام خانگی

از صافی ردش می کنیم.

شیربادام خانگی

خورده های ریز بادام رو مجددا توی بلندر ریخته و با یک لیوان آب دیگه میکس می کنیم تا باز هم یه محلول سفید رنگ بدست بیاد
مجددا صافش می کنیم
برای اینکه شیر بادام تون کیفیت بهتری داشته باشه می تونید یکبار هم از تنظیف ردش کنید.

شیربادام خانگی

تفاله بادام رو میتونید توی شیرینی ها ازش استفاده کنید یا مثل من درجا بخوریدش و به این ترتیب مدرک جرم رو ناپدید کنید.
اگر شما هم برای نوزادتون شیر بادام درست می کنید لطفاً از آب جوشیده برای درست کردن شیر بادام استفاده کنید. و حتما دقت داشته باشید که برای درست کردن حریره بادام  برای اولین بار فقط یک قاشق چای خوری از این شیر بادام رو به فرنی اضافه کنید و در روز های بعد کم کم میزانش رو افزایش بدید.

شیربادام خانگی

دیگه میزان غلظتش دست خودتونه. اگه دوست دارید غلیظ تر و طعمش بادامی تر باشه یک لیوان بادام رو با یک لیوان آب بلند کنید.
شیره بادام خانگی یک نوشیدنی فوق العاده خوشمزه است
همین کار رو من با فندق و بادام هندی هم انجام میدم و خوشمزه میشه. مخصوصا اگر توش کمی پودر کاکائو و عسل بریزیم.
به نظر من این شیر از شیر گاو خیل ی خوشمزه تره! دیگه ببین بستنیش چقدر خوشمزه تره!

۱۰۰ گرم شیر بادام خانگی ۳۱ کالری دارد.

نوش جان

فیلم طرز تهیه شیر بادام خانگی

منابع:شف طیبه/ohnuts / آشپزی با سنا