طرز تهیه سالاد کوس کوس با مرغ

سالاد کوس کوس یک سالاد مدیترانه ای خوشمزه و سالم است که با ترکیبی عالی درست شده و در کنار انواع غذاهای گوشتی بسیار مناسب است. در صورتی که به کوسکوس دسترسی ندارید، به راحتی می‎توانید این سالاد را با بلغور گندم درست کنید.

کوس کوس یا بلغور عربی غذایی محبوب در بسیاری از کشورهای عربی و شمال آفریقا و بربر است. در جنوب ایتالیا و بویژه سیسیل نیز جزو غذاهای پرکاربرد و محبوب است.

مواد اولیه برای تهیه سالاد کوس کوس :

۱/۲ فنجان (خرد شده) قارچ
فلفل زرد (خرد شده) ۱ فنجان
کوس کوس نپخته ۱ فنجان
نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
کدو سبز (ریز خرد شده) ۱/۲ فنجان
مرغ (بدون استخوان) مرغ ۱ ۱/۲ فنجان
عسل ۱ قاشق غذا خوری
هویج ۱/۲ فنجان
نعنا (تازه_ریز خرد شده) ۳ قاشق غذاخوری
پیازچه ۴/۱ فنجان
فلفل سیاه (تازه) ۱/۸ قاشق چای خوری
آب لیمو (تازه) ۳ قاشق غذاخوری
آب ۱ ۱/۲ فنجان
ماست (ساده کم چرب) ۱ فنجان
سرکه سفید ۱ قاشق غذا خوری

روش تهیه سالاد کوس کوس :

آب، ۱ قاشق چای خوری روغن و نمک را به جوش می آوریم، به تدریج کوس کوس را به آن اضافه می کنیم تا بپزد می گذاریم در دمای اتاق خنک شود.
فلفل، کدو سبز و قارچ را سرخ می کنیم و به مرغ، هویج، پیاز، کشمش، نعناع و فلفل سیاه و کوس کوس،اضافه می کنیم.
برای تهیه سس گوجه فرنگی، ماست و باقی مانده مواد را با هم ترکیب می کنیم و روی سالادمان می ریزیم.