طرز تهیه رز شکری شیرینی عید نوروز ترد و خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه رز شکری برای عید نوروز 

رز شکری داخل ظرف دردار و در دمای محیط به مدت ۳۰ روز قابل نگهداری است. طرز تهیه رز شکری این شیرینی خوشمزه و ترد را در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی می خوانید.

مواد مورد نیاز برای تهیه رز شکری

آرد (الک شده): ۳۲۰ گرم

کره (نرم شده): ۲۰۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

شکر ریز: ۲۰۰ گرم

پوست پرتقال (رنده شده): یک چهارم قاشق چایخوری

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

شکر رنگی: به میزان لازم

شکلات چیپسی: یک دوم پیمانه

دستور پخت رز شکری

برای تهیه رز شکری ابتدا شکر و کره (به دمای محیط رسیده) را داخل کاسه ای بریزید. سپس به مدت ۲ دقیقه با دور کند همزن برقی بزنید تا پف کرده و کرمی رنگ شود.

بعد تخم مرغ، وانیل و پوست پرتقال را به آن افزوده و هم بزنید. سپس به تدریج آرد را به آن اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.

بعد روی آن را پوشانده و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.

از خمیر به اندازه یک فندق برداشته و در دست گلوله کنید. سپس با استفاده از چاقو تیزی یک برش بعلاوه (+) روی آن ایجاد کرده و داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده، با فاصله بچینید.

بعد روی آن ها شکر رنگی بپاشید.

برای تهیه شکر رنگی مقداری شکر دانه درشت را درون ظرفی ریخته و مقداری رنگ خوراکی به آن بزنید، سپس با استفاده از قاشقی مخلوط کرده تا رنگ دلخواه به دست آید.

سینی رز شکری را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۱۵ دقیقه (یا تا زمانی که زیر آن طلایی رنگ شود) قرار دهید تا بپزد.

سینی را از فر خارج کرده و در وسط هر شیرینی رز شکری یک شکلات چیپسی قراردهید.

طرز تهیه رز شکری شیرینی خوشمزه و مجلسی عید نوروز

مینا مدنی