طرز تهیه دسر سوهان کشدار خوشمزه و مقوی مناسب ماه رمضان

دسر سوهان طعمی بین حلوای برنجی و حلوای شیر دارد. این دسر حسابی کش میاد و خیلی خوشمزس. این دستور از آقای حمید رضا رنجبر هست. امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

مواد لازم

آرد سفید  ۱۰۰ گرم

آرد جوانه گندم   ۳۰ گرم

شکر  ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ   ۳ عدد

کره آب شده   ۱۰۰ گرم

آب  ۲ لیوان

زعفران دم کرده یا وانیل یا پودر کاکائو مقداری

دسر سوهان کشدار و خوشمزه

دستور پخت دسر سوهان 

زرده تخم مرغ داخل ظرفی ریخته و با همزن دستی کمی هم بزنید. بعد شکر پودر شده را بهش اضافه کرده، هم می زنیم تا کمی غلیظ شود.

کره را اضافه کرده و حدود ۳۰ -۴۰ ثانیه هم می زنیم تا فرم بگیره و غلیظ بشه.

در ظرفی آب ریخته (بهتره سرد باشه) بعد هر ۲ آرد را توی آب ریخته و خوب هم می زنیم تا گلوله های آرد کاملا از بین بره.

ظرف را روی حرارت قرار داده و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه هم می زنیم تا حسابی قوام بیاد (با همزن دستی یا قاشق چوبی).

بعد از این مدت کره تخم مرغ و شکر را اضافه کرده و در جهت عقربه های ساعت هم می زنیم.

توی این مرحله می تونید پودر کاکائو، اسانس هل، زعفران یا وانیل را اضافه کنید.

حدود ۲ – ۳ دقیقه زمان میخواد تا غلظت پیدا کنه (تا زمانی که رد همزن روی مواد بمونه).

برای تزیینش هم میتونید از خلال پسته، بادوم و نارگیل استفاده کنید.

نکات 
مقدار کره به نظرم زیاد بود دفعه دیگه کمتر میریزم .

مقدار شکرش خیلی خوب و متعادل بود.

مقدار زعفران بستگی به خودتون داره تا جایی باید اضافه کنید که رنگ دلخواه رو بهتون بده.

منبع:مامی سایت