حلوا مسقطی از شیرینی های خوشمزه و سنتی بوشهر و استان فارسه. در ادامه روش تهیه حلوا مسقطی زعفرانی را تقدیمتون می کنیم. این شیرینی خوشمزه با قهوه عالی میشه.
مواد لازم برای تهیه حلوا مسقطی
- شکر ۳ لیوان
- آرد نشاسته ذرت یا نشاسته ۱ لیوان
- آب ۵ لیوان
- گلاب ۱ لیوان
- روغن ۱ لیوان
- هل آسیاب شده ۱ قاشق و نصف غذاخوری
- زعفران اب شده یک‌استکان
- گردو خرد شده
- خلال پسته و بادام به میزان دلخواه
طرز تهیه حلوا مسقطی شیرازی خوشمزه و مجلسی
دستور پخت حلوا مسقطی زعفرانی
در یک قابلمه تفلون شکر،نشاسته،آب،روغن و گلاب را با هم مخلوط می کنیم.
با شعله بالا مرتب به هم می زنیم تا وقتی که به جوش اومد.
شعله را کمی کمتر کرده و از این به بعد باید تایم بگیریم و قاشق بزنیم حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ساعت.
مرتب باید هم بزنیم. بعد از نیم ساعت هل پودر شده را بهش اضافه می کنیم.
زعفران آب شده را کم کم اضافه می کنیم تا حدی که رنگش به دلخواه خودمون باشه.
خوب که به هم زدیم و متوجه شدیم حلوا خیلی راحت داخل قابلمه به هم میخوره و از قابلمه جدا میشه کافیه.
من تقریبا ۵۰ دقیقه به هم زدم.
انواع مغزها را اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم تا کاملا همه جاش یکدست مغز پخش بشه.
شعله را خاموش میکنیم.
خیلی سریع درون ظرف مورد نظر ریخته و با پشت قاشق همه جای ظرف پخش می کنیم.
کمی روغن کناره های ظرف رو میگیره که میشه با دستمال کاغذی از روی حلوا گرفت.
خوب که خنک شد به اندازه و شکل دلخواه برش میدیم.
نوش جان
منبع:گروه هنر آشپزان برتر
| این مطلب مفید بود ؟ |   ( تعداد رای دهنده 284, میانگین امتیاز: 4,27 از 5)  Loading... |
طرز تهیه مسقطی خامه ای
طرز تهیه ژله فرفره ای یا رولتی
طرز تهیه فرنی قالبی با کاور شکلاتی خوشمزه و مجلسی
چیز کیک اسفناج به شکل هندوانه دسر ویژه شب یلدا
عکس پروفایل ماه رمضان ۱۴۰۳ جدید و زیبا
دعای روز بیست و چهارم ماه رمضان با معنی و صوت
طرز تهیه سوتلاچ ترکی با خامه بدون فر روی گاز
طرز تهیه حلوای پاستیلی با شیره
چیکار کنم مسقطیم کشدار بشه
نشاسته را با حرارت ملایم و در زمان بیشتری پخت کنید.
دائم هم بزنید و کمی گلوکز بریزید.
در حلوا مسقطی ثعلب نیازی نیست چرا بعضی ها در حلوا ثعلب استفاده میکنند
هرچی بیشتر بمونه رو گاز با شعله کم هم بزنید ولش نکنید که ته بگیره،😅 واقعا عالی عالیییییی
حلوا مسقطی خیلی لذیذ بود. عالی عالی متشکرم
سلام، من بارها و بارها از همین دستور شما حلوا مسقطی درست کردم واقعاً عالی محشررررر شده مرسییییی از شما.
اگه از همین نشاسته که تو عکس استفاده کنید عالی تر هم میشه دوستان. برای رنگش زعفران بیش تر بزنید. اگه اندازه ها رو رعایت کنید برای حلوا فوق العاده میشه
مسقطی فقط لاری
سلام حلوا مسقطی من کمرنگ شد اصلا رنگ عکسی ک گذاشتین نشد…در صورتی ک تمام دستور العمل و اندازه ای ک گفتید موبه مو انجام دادم علتش چیه؟؟؟؟
سلام دوست عزیز
کم رنگ شدن مسقطی به غلظت زعفران دم کرده بستگی دارد. برای بهتر شدن رنگ زعفران مطلب زیر را بخوانید:
روش های دم کردن زعفران
ممنونم از محبتتون اره فک کنم بخاطر یخ بود و زعفران کمم بود
مسقطی فقط کازرونی عاااااالیه
عالی بود
خیلی خوشمزس ولی حیف که پسته و بادومش خیلی گرونه
من درست کردم خیلی خوشمزه شده بود، ممنون
عالی شد، ممنون از دستور پخت خوبتون🙏🏻🙏🏻🙏🏻
عالی بود.
بسیار خوش طعم و خوشبو
خیلی عالی بود این مسقطی
کشدارشدنش خیلی مهمه .کازرونیها خوب درست میکنن ولی بنام لاریها تموم شده.از هردونوع خوردم ولی مسقطی کازرونیا چیز دیگه ای هست.
اره همین طوره
عالی بود . خیلی خوشمزه و خوش فرم در آمد . بینهایت ممنونم . موفق باشید .
خیلی عالی ولی نگفتین چطور مسقطی کشدار میشه
این همون مسقطی که تو بازار هست
واقعا عالی بود به خصوص مقادیر به اندازه گفتین