مواد اولیه برای ۱۰ نفر :
گوشت بیکن ۳ تکه
ران مرغ ۶۸۰ تا ۹۰۰ گرم (بدون پوست و استخوان – یا سینه ی مرغ)
این تاکوی مرغ دودی و خوش طعم را با مواد رویی مورد علاقه ی خود سرو کنید. ما عاشق چیزی درخشان و تازه مانند لیموترش؛ پیاز و گشنیز هستیم. فهرستی از مواد مناسب برای روی تاکو را اینجا جمع کرده ایم اما هر چه دوست دارید به آن اضافه کنید.
طرز تهیه:
* بیکن را در یک ماهیتابه ی بزرگ روی حرارت متوسط ۸ دقیقه تفت دهید و در موقع لازم برگردانید تا روغن بیندازد و بیکن برشته شود.
* بیکن را روی حوله ی کاغذی خشک کنید تا روغنش گرفته شود و کنار بگذارید. همه ی روغن بیکن جز ۲ قاشق سوپخوری از آن را دور بریزید.
* دو طرف مرغ را با نمک مزه دار کنید. مرغ را به صورت یک لایه داخل تابه قرار دهید و ۵ دقیقه تا برشته شود تفت دهید. برگردانید و ۵ تا ۶ دقیقه دیگر تا زمانی که کامل بپزد تفت دهید. حرارت را کم کنید و مرغ را روی تخته قرار دهید و ریز خرد کنید.
* مرغ را مجدداً داخل تابه بریزید. عصاره مرغ را روی آن بریزید و با یک قاشق چوبی تکه های قهوه ای را که به کف تابه چسبیده اند جدا کنید.
آنقدر بپزید تا عصاره غلیظ شود و روی مرغ را بپوشاند. آب لیموترش را اضافه کنید و هم بزنید.
مواد مواد مناسب برای روی تاکو:
پیاز، پیاز ترشی قرمز، پنیر، خامه ترش یا خامه، آووکادو یا گواکامولی، سس تند، ترشی فلفل سبز تند، کاهو یا کلم و گشنیز.
فود سوران