یکشنبه , ۳۱ شهریور , ۱۳۹۸

کیک کوکو استار کیک ترکیه ای سه لایه با طعمی بی نظیر و ظاهری شیک و مجلسی است. این کیک بسیار خوشمزه است و انسان از طعمش سیر نمی شود پیشنهاد می کنیم حتما آن را امتحان کنید. روی کیک را می توانید ساده بگذارید یا با شکلات رنده شده، مغز بادام، پسته و گردو ، ترافل ، شکلات چیپسی و … تزیین کنید.

 

کیک کوکو استار

مواد لازم برای تهیه کیک کوکو استار 

مواد لایه اول (کیک)

3 عدد تخم مرغ

1 استکان شکر (استکان کمرباریک ترک ، 70 گرم)

1 استکان روغن مایع (80 گرم)

1 استکان شیر (100 گرم)

1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

1.5 لیوان آرد

2 قاشق غذاخوری پودرکاکائو

1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری

برای خیس کردن کیک

1 لیوان شیر سرد

مواد لازم برای لایه کوکو استار

کرم شانتی 75 گرم

نکته : کرم شانتی همان پودر خامه هست که بهش اسانس اضافه شده ، میتوانید پودر خامه استفاده کنید.

1 لیوان شیر

2.5 لیوان پودر نارگیل

3 قاشق غذاخوری پودر قند

مواد لازم برای تهیه گاناش

خامه مایع یا خامه صبحانه 1 استکان (105 گرم)

شکلات تلخ 80 گرم

شکلات شیری   80 گرم

 نوتلا  2 قاشق غذاخوری

کیک کوکو استار

طرز تهیه 

تخم مرغ و شکر را 8 تا 10 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

تمام مواد بجز بکینگ پودر را به ترتیب به تخم مرغ اضافه کرده هم بزنید.

در پایان بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده با لیسک و بدون اینکه پف مواد گرفته شود هم بزنید.

نکته : می تونید آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در پایان اضافه کنید و با لیسک فولد کنید.

سپ مواد را داخل قالب کمربندی 26 سانتیمتری که کاغذ روغنی پهن شده بریزید.

قالب را در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید. پس از 20 دقیقه با خلال دندان پخت کیک را تست کنید.

پس از پخت از فر خارج کرده و بگذارید سرد شود.

با یک لیوان شیر همه جای کیک را خیس کنید.

کرم شانتی را با 1 لیوان شیر 3 الی 4 دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد.

پودر قند و پودر نارگیل را اضافه کرده خوب هم بزنید. روی کیک به صورتی که هر طرفش یکسان باشد بمالید.

قالب را حدود 1 ساعت در فریزر بگذارید تا کرم ببندد.

برای گاناش خامه را کمی گرم کنید، مراقب باشید نجوشد.

سپس از روی اجاق بردارید. شکلاتهای خرد شده و نوتلا را اضافه کرده تا وقتی آب شوند هم بزنید.

گاناش حاضر شده را روی کیک بریزید. 3 الی 4 ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.

قالب کیک را در بشقاب سرو بگذارید و قالب کمربندی را با کمک چاقو با دقت از کناره هایش جدا کنید.

کیک کوکو استار را به دلخواه تزیین کنید و برش بزنید.

می توانید روی کیک را با شکلات، مغز پسته و توپک های نارگیلی تزیین کنید.

کیک کوکو استار

کیک کوکو استار را می توانید با خامه یا شکلات سفید بن ماری شده به شکل زیر تزیین کنید.

کیک کوکو استار

 

 

منابع:Turkyemekler/@Haticeli_tatlar55@

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 5, میانگین امتیاز: 4.20 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

کیک شیره انگور
طرز تهیه کیک شیره انگور خوشمره و مقوی مناسب صبحانه و عصرانه
مشاهده