کیک ماست با سبزیجات معطر

برای درست کردن ماست چکیده و مخلوط کردن آن با سبزیجات نیاز است تا آن را چندساعت‎ در یخچال بگذارید تا در نهایت ماستی پرملاط و خوشمزه خواهید داشت. بسته به نیاز خودتان می‎توانید مقدار ماست را کمتر یا بیشتر کنید.با این میزان مواد ۳۲ قاشق غذاخوری ماست چکیده با سبزیجات خواهید داشت.

ارزش غذایی این دستور به شرح زیر است:

کالری ۴۲ گرم، کالری موجود در چربی ۴۳ درصد، چربی ۲ گرم، چربی اشباع شده ۰.۷ گرم، چربی تک اشباع شده ۱.۲ گرم، چربی اشباع نشده ۰.۱ گرم، پروتئین ۲.۵ گرم، کربوهیدرات ۳.۵ گرم، فیبر ۰.۱ گرم، کلسترول ۳ میلی گرم، آهن ۰.۱ گرم، سدیم ۶۸ میلی گرم، کلسیم ۸۶ میلی گرم.

–  مناسب برای :۱۲ نفر
–  زمان آماده سازی : بیش از ۱ ساعت

مواد لازم:

–  ماست پرچرب: ۶ پیمانه
–  روغن زیتون بکر: ۳ قاشق سوپ‎خوری
–  سیر: ۲ قاشق سوپ‎خوری
–  ریحان: ۱ قاشق سوپ‎خوری
–  رزماری: ۱ قاشق سوپ‎خوری
–  آویشن: ۱ قاشق سوپ‎خوری
–  پیازچه: ۱ قاشق سوپ‎خوری
–  مریم گلی: ۱ قاشق سوپ‎خوری
–  رنده پوست لیموترش: ۱ قاشق چای‎خوری
–  نمک: ½ قاشق چای‎خوری
–  پودر فلفل قرمز: ¼ قاشق چای‎خوری

طرز تهیه:

۱. یک آبکش فلزی را روی کاسه‎ای بزرگ قرار داده و سطح آبکش را با چهار لایه پارچه توری ریز (تنظیف) می‎پوشانیم، طوری که توری کامل داخل و اطراف لبه‎های بیرونی آبکش را بپوشاند.

۲. ماست را با قاشق درون آبکش ریخته و روی آبکش را با نایلون می‎پوشانیم و پس از آن حدود ۱۲ ساعت در یخچال نگه می‎داریم.

۳. سیر، ریحان، رزماری، مریم گلی و پیازچه را ریز می‎کنیم.

۴. پوست لیمو ترش (فقط قسمت زرد رنگ) را رنده می‎کنیم.

۵. سبزیجات خردشده را با پوست لیمو ترش، نمک، فلفل و روغن زیتون در کاسه‎ای کوچک هم زده و مخلوط می‎کنیم.

۶. نیمی از ماست کیسه‎ای را در قالب (اگر می‌خواهید ماست قالبی داشته باشید) یا ظرف شیشه‌ای مناسب سرو ریخته و روی آن را با لایه نازکی از نیمی از مخلوط گیاهی می‌پوشانیم. دوباره این‌کار را تکرار کرده، باقی‎مانده ماست کیسه‎ای و سبزیجات را لایه‌ای اضافه می‎کنیم.

۷. سطح قالب را پوشانده و حداقل ۱۲ ساعت در یخچال نگه می‎داریم.

۸. پس از آماده شدن کمی در دمای اتاق نگه داشته و بعد سرو می‎کنیم.

پارسه گرد