پنج شنبه , ۱۳ آذر , ۱۳۹۹

کیک سه شیر خوشمزه برای عصرانه با بافت اسفنجی عالی

یکی از کیک های اسفنجی بسیار خوشمزه که می توانید به عنوان پایه کیک تولد و کیک عروسی استفاده کنید، کیک سه شیر (tres leches cake) است. اصل این کیک با سه شیر (شیر عسلی، شیر تبخیر شده و شیر ساده) خیس می شود. چون در ایران شیر تبخیر شده نداریم، در این دستور، شیر تبخیر شده با شیر نارگیل جایگزین شده است.

کیک سه شیر

مواد لازم برای تهیه کیک سه شیر

آرد1 و نیم پیمانه
تخم مرغ5 عدد
شکریک پیمانه
شیر250 میلی لیتر
شیر عسلی200 میلی لیتر
شیرنارگیل250 میلی لیتر
کره آب شده یا روغن مایعنصف پیمانه
خامه قنادی250 گرم
بکینگ پودر1 قاشق غذاخوری سرخالی
وانیلنصف قاشق چایخوری

این کیک از نظر بافت و طعم جزو کم‌نظیرها است. در صورت تمایل می توانید خامه قنادی را حذف کرده و کیک را با میوه ای دلخواه تزیین نمایید.

مواد لازم کیک سه شیر

دستور پخت کیک سه شیر 

فر را با حرارت 180 درجه روشن کنید.

تخم مرغ ها از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

سپس تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید.

طرز تهیه کیک

آنقدر مخلوط را هم بزنید تا  کشدار، پفی و کرمی رنگ شود.

طرز تهیه کیک

سپس کره آب شده یا روغن مایع را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید.

طرز تهیه کیک

آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و در سه مرحله با الک به مخلوط اضافه کنید.

با هر بار اضافه کردن آرد، مایه را به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید. (فولد کردن)

طرز تهیه کیک

فر 20 دقیقه قبل روشن شده باشد.

قالب را چرب و آرد پاشی کرده و مایه را به آرامی در قالب بریزید.

قالب را در فر بگذارید تا با حرارت 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزد.

قالب مناسب این کیک، قالب گرد با قطر 24 سانت یا مستطیل 20 در 25 است.

دقت کنید این کیک نباید ضخیم باشد.

طرز تهیه کیک

در زمانی که کیک می پزد، 3 شیر را مخلوط کنید.

طرز تهیه کیک

وقتی کیک را از فر خارج کردید با خلال دندان تست کنید که پخته شده باشد.

اجازه دهید 2 تا 3 ساعت کاملا خنک شود.

با سیخ سوراخ هایی روی کیک ایجاد کرده و با کارد برش دهید.

بافت کیک سه شیر

مخلوط شیرها را روی کیک خنک بریزید.

دو ساعت در یخچال بگذارید تا شیرها به خورد کیک بروند.

سپس کیک را به دلخواه تزیین کرده و سرو نمایید

 طرز تهیه کیک

نوش جان

منبع:foodiemaryam@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 17, میانگین امتیاز: 4.47 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما