دوشنبه ۱۳ تیر ۱۴۰۱

طرز تهیه کیک تک نفره مجلسی با بافت پنبه ای و خوشمزه

کیک تک نفره مجلسی گزینه ای مناسب برای مهمانی های رسمی و خانوادگی و جشن تولد است، چون تک پرسی بوده و سرو آن آسان است. بافت این کیک خوشمزه پنبه‌ای و ابر مانند است.

کیک پرسی تک نفره مجلسی

مواد لازم برای تهیه کیک تک نفره مجلسی

آرد۲ و نیم لیوان + ۱ قاشق‌ غذاخوری ( ۳۴۵ گرم )
شکر۱ لیوان (۲۲۰ گرم)
شیر۱ لیوان (۲۲۰ میلی‌لیتر)
تخم مرغ متوسط۴ عدد
روغن ‌مایع۱ لیوان (۲۰۰ میلی‌لیتر)
بکینگ پودر۲ و نیم قاشق چایخوری
وانیلیک چهارم قاشق چایخوری

نکته : مواد را از از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد.

مواد لازم برای تهیه کرم کیک تک نفره مجلسی

شکر ۱ لیوان (۲۲۰ گرم)

شیر پرچرب ۱ لیتر (حدود ۴ لیوان دسته دار ساده)

نشاسته ذرت ۷ قاشق ‌غذاخوری (۱۴۰ گرم)

زرده تخم ‌مرغ ۲ عدد

کره  ۸۰ گرم

وانیل شکری یک چهارم قاشق چایخوری

پودر کرم‌ شانتی (۷۵ گرم)

نکته : می توانید به جای کرم شانتی از ۷۵ پودر خامه یا یک پاکت خامه صبحانه ۲۰۰ گرمی استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه گاناش

مخلوط شکلات تلخ و شیری ۱۰۰ گرم

خامه صبحانه ۶ قاشق‌ غذاخوری

شکلات سفید ۴۰ گرم

نکته : با این مواد حدود ۱۰ عدد کیک تک نفره مجلسی خواهید داشت.

کیک پرسی تک نفره مجلسی

دستور پخت کیک تک نفره مجلسی

ابتدا کرم را تهیه می کنیم.

شکر، شیر، نشاسته ذرت، زرده تخم مرغ و وانیل را در قابلمه ای می ریزیم.

با همزن دستی خوب هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند.

روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم می زنیم تا بپزد.

وقتی به قوام آمد از روی حرارت برداشته و کره را اضافه کرده و هم می زنیم.

وقتی از حرارت افتاد و ولرم شد، پودر کرم شانتی (یا پودر خامه یا خامه) را افزوده و سه چهار دقیقه هم می زنیم.

روی ان را سلفون بکشید و در یخچال قرار دهید.

سلفون مانع می شود روی کرم بسته و سفت شود.

حالا سراغ پخت کیک می رویم.

شکر و تخم مرغ را ۸ الی ۱۰ دقیقه با همزن می زتیم تا رنگش روشن شده و کف کند.

آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید.

شیر، روغن مایع، وانیل و آرد و بکینگ پودر را به ترتیب به مواد اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید.

داخل سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید.

مواد کیک را در سینی بریزید. دو سه بار آرام تکان دهید و روی میز بکوبید تا حباب های آن خارج شود.

سینی را داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه قرار دهید.

حدود ۲۵ دقیقه برای پخت کافیست. بعد از ۲۰ دقیقه کیک را تست کنید اگر پخته از فر خارج کنید.

سینی کیک پخته را کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد.

با کاتر گرد یا با لیوان کیک را دایره ای برش دهید.

برش کیک تک نفره

نیمی از آنها را را با کمی شیر گرم خیس کنید.

کرم را داخل قیف با ماسوره ساده یا بدون ماسوره ریخته و روی کیک خیس شده بزنید.

نیم دیگر کیک ها را روی نیمه کرم دار بگذارید.

مجددا روی کیک را با شیر خیس کنید.

کناره های کیک را با کرم بپوشانید.

سپس کناره ها را در مغز بو داده خرد شده (فندق یا گردو یا بادام یا پسته یا هر چه مایلید) بغلطانید.

خامه را گرم کنید و مراقب باشید نجوشد.

سپس از روی حرارت بردارید و شکلات قهوه ای را داخل آن بیندازید تا آب شود.

هم بزنید و یک لایه روی کیک بمالید.

در پایان شکلات سفید را به روش بن ماری آب کرده و روی کیک را با آن تزیین کنید.

می توانید از کیسه فریزری برای این کار استفاده کنید.

طرز تهیه کیک تک نفره مجلسی

فیلم طرز تهیه کیک تک پرس مجلسی 

منبع:haticeli_tatlar55@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 14, میانگین امتیاز: 4,50 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×