کیک برگردان شلیل کاراملی یا کیک آپساید داون

کیک برگردان شلیل یک کیک خوشمزه و لذیذه که عطر و طعمی عالی داره. تا تو بازار شلیل هست این کیک را درست کنین و از خوردنش لذت ببرید.

مواد لازم برای کاراملی کردن شلیل

۲ قاشق غذاخوری کره
۱/۲فنجان شکر سفید یا قهوه ای
۱/۴ فنجان عسل
۲ تا شلیل یا هلو برش خورده

طرز تهیه شلیل کاراملی 

قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و خوب چرب کنید. در یک قابلمه کره را با حرارت ملایم ذوب کنید و شکر و عسل را اضافه کنید.

بعد از آب شدن شکر و یکدست شدن مایع کاراملی ظرف را از حرارت بردارید و کارامل راکف قالب بریزید.  شلیل هارو روی کارامل بچینید و کنار بگذارید.

مواد لازم برای تهیه خمیر کیک برگردان شلیل 

آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
خامه صبحانه۱/۲پیمانه از این صورتی ها
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
شلیل خلالی شده ۲ عدد

طرز تهیه

فر را با درجه ی ۱۸۰ روشن کنید و مواد را به دمای محیط برسونید.

کره و شکر رو حدود ۱۰ دقیقه با همزن بزنید تا مواد کش دار و کرمی رنگ شه.

تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه میکنم و برای هر کدام حدود ۲ دقیقه میزنیم تا خوب مخلوط شه.

خامه را اضافه کرده و یه دقیقه میزنیم.

آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و طی سه مرحله به مواد اضافه می کنیم و با همزن کمی می زنیم.

بعد از اتمام پخت چند دقیقه صبر کنید بعد کیک را به آرومی برگردونید. چون ممکنه کارامل زیر کیک بچسبه و کیک جدا نشه یا بشکنه.

اگه دیدین خیلی کاراملی نشده میتونید همین سمتی رو که شلیل داره رو بذارین داخل فر و گریل رو روشن کنین.

فقط از پای فر تکون نخورین چون خیلی زود می سوزه.

برای تهیه کیک برگردان شلیل از هر نوع کیک دیگه ای که درست کردنش براتون راحت هست میتونین استفاده کنین .

منبع:آشپزخانه سپیده-طاهره