سه شنبه , ۳۱ اردیبهشت , ۱۳۹۸

 سس سفید  White-Sauce

طرز تهیه سس سفید (به 5 روش مختلف)

مواد اولیه :

کره (یا مارگارین ) 2 قاشق غذاخوری

آرد سفید 2 قاشق غذاخوری

نمک یک چهارم قاشق مرباخوری

فلفل سیاه یک هشتم قاشق مرباخوری

شیر یک و نیم فنجان ( یا یک فنجان خامه )

طرز تهیه سس سفید (به 5 روش مختلف) 

طرز تهیه:

کره را روی حرارت متوسط آب کنید. آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید. شیر را هم بریزید و همچنان بهم بزنید تا غلیظ و حبابدار شود. 1 دقیقه دیگر بجوشانید و استفاده کنید. ( با این میزان مواد لازم یک و نیم فنجان سس سفید خواهید داشت )
این سس پایه یا بیس تمامی سس های سفید است که میتوانید در تهیه غذاهای نشاسته ای مانند پاستا و لازانیا و همچنین با انواع سبزیجات سرو کنید.


طرز تهیه سس سفید (به 5 روش مختلف) 

 


سس سفید با طعم کاری:

یک دقیقه قبل از مخلوط کردن آرد، 1 قاشق مرباخوری پودر کاری به کره آب شده اضافه کنید.
این سس را می توانید با انواع خوراک های مرغ و ماهی سرو کنید.


سس سفید ادویه دار با سیر:

2 حبه سیر له شده را 30 ثانیه در کره آب شده تفت دهید و همراه با آرد، 2/1 قاشق مرباخوری زیره یا زنیون، تخم کرفس یا ریحان و ارگانو خشک کفمال به مواد دستور اصلی اضافه کنید.
این سس را با انواع خوراک سبزیجات و یا خوراک های مرغ می توانید سرو کنید.


سس سفید با طعم تره و لیمو ترش:

2 قاشق غذاخوری تره ساطوری شده و 1 قاشق مرباخوری رنده ریز پوست لیمو ترش به آرد دستور اصلی اضافه کنید. این سس را می توانید با انواع خوراک سبزیجات و مرغ و ماهی سرو کنید.


سس پنیر:

نمک را از دستور اصلی حذف کنید و 4/3 فنجان پنیر پارمسان رنده شده را به مخلوط سس بالا در حالی که روی حرارت است اضافه کنید تا پنیر آب شود. این سس را می توانید با انواع خوراک سبزیجات سرو کنید.
( با این میزان مواد لازم و پنیر در کل 2 فنجان سس پنیر خواهید داشت )

 

سوران

 

 


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 1, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید