دوشنبه , ۲۵ شهریور , ۱۳۹۸

قارچ

نگهداری قارچ به مدت چند روز در یخچال

 

طریقه شستن قارچ:

  *  برای شستشوی قارچ آنها را در زیر آب سرد بگیرید تا ذرات خاک چسبیده به آن جدا شود و مانند هر گونه میوه ای می توان آن را با محلول 1% نمک شستشو داد.

  *  بیش از یکی دو دقیقه در آب نماند زیرا به سرعت آب را جذب می‌کند.اگر محل برش در پایه قارچ کمی تغییر رنگ داشت می توان قبل از مصرف برش نازکی از آن را جدا نمود.

 

طرز نگهداری کوتاه مدت:

  *  برای نگهداری قارچ به مدت چند روز در یخچال بهتر است از شستشوی قارچ تا قبل از مصرف خودداری نمایید و در صورت شستن حتما” آن را در جریان هوای خنک خشک کنید.

  *  بهترین راه برای تازه‌ ماندن قارچ در یخچال، نگهداری آن در پاکت‌های کاغذی مخصوص میوه، در یخچال می‌باشد.

  *  بهترین درجه یخچال برای نگهداری قارچ یک درجه سانتی‌گراد بالای صفر است.

  *  با رعایت موارد فوق قارچ حداقل به مدت 10 روز در یخچال (دمی 3-2 درجه سانتیگراد) تازه مانده و تغییر شکل نمی دهد.

  *  قبل از هر چیز، به بسته بندی قارچ توجه کنید که بهداشتی باشد و برچسب مربوط به کارخانه و همچنین شماره پروانه بهره برداری وزارت بهداشت را داشته باشد.

  *  به تاریخ انقضای روی برچسب توجه کنید.

  *  ظاهر قارچ باید سفید و یکنواخت و سالم باشد.

  *  پایه یا همان ساقه قارچ به طور کامل به کلاهک آن چسبیده باشد.

  *  قارچهای آسیب دیده، ترک خورده، پلاسیده، تغییر رنگ داده، مرغوب نیست.

  *  قارچ را حتما بو کنید. قارچ سالم بوی مطبوعی دارد.

  *  تا حد امکان، سعی کنید قارچ را به اندازه مصرف روزانه تهیه کنید.

  *  اگر مجبورید قارچ را به مدت یکی دو روز نگهداری کنید، آن را در پاکتهای کاغذی بهداشتی قرار دهید. حد اکثر زمان نگهداری قارچ در یخچال سه روز است.

 

 

منبع : باشگاه خبرنگاران ارومیه

 

 


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 6, میانگین امتیاز: 3.50 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

نگهداری قارچ , خرید قارچ
نکاتی درباره خرید و نگهداری قارچ | روش بلانچینگ قارچ