چهارشنبه , ۲۰ آذر , ۱۳۹۸

نان قتلمه یکی از انواع نان خوشمزه مخصوص ماه رمضان است که همراه فرنی خیلی می چسبد. این نان در برخی استان های ایران به روش های دیگری طبخ می شود.

قتلمه

مواد لازم

  • تخم مرغ … پنج عدد
  • شیر … یک لیوان
  • مایه خمیر … یک قاشق غذاخوری
  • وانیل و گلاب … مقداری
  • زعفران … مقداری برای رنگش
  • آرد … ۷۰۰ گرم

 

قتلمه

طرز تهیه نان قتلمه

  1. شیر را گرم کرده تا حدی که وقتی انگشتتون را داخلش نگه می دارید نسوزه.
  2. بعد مایه خمیر را به همراه یک قاشق شکر اضافه کرده و ده دقیقه میذاریم کنار تا عمل بیاد و حجمش دو برابر شه.
  3. تخم مرغ را داخل ظرفی شکسته، وانیل و گلاب را اضافه کرده و شیر و مایه خمیر را هم اضافه می کنیم.
  4. آرد را با الک و کم کم اضافه می کنیم تا زمانی که غلضت مواد به حالت مواد کیک بشه نه خیلی شل و نه خیلی غلیظ.
  5. مواد را جای گرم، لای پارچه می پیچیم. یکساعت صبر می کنیم تا حجمش دو برابر شه و حالت اسفنجی پیدا کنه.
  6. داخل قابلمه کوچیک روغن داغ می کنیم. گفتم کوچیک بخاطر اینکه ارتفاع روغن زیاد بشه.
  7. با قاشق یا ملاقه کوچیک کم کم از مواد داخل روغن میریزیم.
  8. با حرارت کم سرخ می کنیم تا حدی که طلایی شه.
  9. نان قتلمه را داخل آبکش میگذاریم و بعد از خنک شدن روش پودر قند الک می کنیم.

 

نان قتلمه

منبع:آشپزخانه سپیده

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 25, میانگین امتیاز: 4.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

نان بوحلته مارمالادی
طرز تهیه نان بوحلته مارمالادی شیرین مناسب افطار
مشاهده