نان سبزیجات ترکیه ای با سرشیر؛ میان وعده سالم برای مدرسه

نان سبزیجات ترکیه ای (KAYMAKLI OTLU POĞAÇA) یکی از نان های خوشمزه ترکی است که در هر وعده غذایی می توانید میل کنید. هم چنین میان وعده ای سالم و مقوی برای مدرسه بچه ها است.

طرز تهیه نان سبزیجات ترکیه ای

ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را زا هم جدا کنید.

سرشیر، ماست و سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.

ابتدا ۲.۵ لیوان آرد و بکینگ پودر را الک کنید، سپس آرام آرام همراه با نمک روی مواد بریزید و ورز دهید.

آنقدر آرد اضافه کرده و ورز دهید که خمیری نرم به دست آید که به دست خشک نچسبد.

در پایان هم سبزیجات را اضافه کرده و به خوبی با خمیر مخلطو کنید.

از خمیر تکه هایی به اندازه گردو برداشته و به صورت گرد از هم باز کنید.

مقدای پنیر روی نیمی از خمیر قرار داده و نیمه دیگر را روی آن برگردانید.

لبه های خمیر را فشار دهید تا به هم بچسبد.

روش پیچیدن نان سبزیجات ترکیه ای

سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید. نان ها را داخل سینی با کمی فاصله بچینید.

روی نان ها را زده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید.

سینی را در فر ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه قرار دهید تا نان ها پخته شده و رنگشان کمی قرمز شود.

زمان پخت به دمای فر بستگی دارد ( ۲۰ تا ۳۰ دقیقه کافیست ).

بخوانید

پوآچا سبزیجات نان خوشمزه مناسب ماه رمضان و میان وعده مدرسه

نان پوآچا سبزیجات میان وعده ای سالم و خوشمزه برای مدرسه بچه هاست. این نان …

نکات 

این خمیر نیاز به استراحت ندارد.

در صورت تمایل می توانید از سبزیجات دیگری مثل پیازچه، هویج و فلفل دلمه ای هم استفاده کنید.

نوع پنیر مهم نیست، از هر پنیری می توانید استفاده کنید.

این نان بدون پنیر هم خوشمزه می شود.

گذاشتن یک ظرف آب در فر باعث می شود نان شما خشک نشود.

پاشیدن کنجد سلیقه ای است.

می توانید نان ها را در قالب مافین پخت کنید، روش کار را در کلیپ زیر ببینید.

منبع:Cihan.koca@