یکشنبه ۱۰ مهر ۱۴۰۱

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده و گوشت مرغ

لوبیا پلو یکی از غذاهای ایرانی بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که در مراسم های مختلف می توان سرو نمود. این غذا را می توانید با گوشت چرخ کرده، گوشت لقمه، قلقلی و حتی گوشت مرغ درست کنید.

لوبیا پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو مجلسی 

برنج۴ پیمانه
لوبیا سبز۲۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده (یا هر گوشت دیگر)۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگیسه قاشق غذاخوری
پیازیک عدد بزرگ
ادویه مخلوط یا ادویه پلویی، زردچوبه، پودر پاپریکا، فلفل سیاه، دارچینبه میزان دلخواه
نمکبه مقدار لازم
روغنبه مقدار لازم
زعفران دم کردهدو قاشق غذاخوری
پودر گل محمدییک قاشق غذاخوری
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت

برنج را حداقل دو ساعت قبل از پخت بشویید و با کمی نمک خیس کنید.

لوبیاها را شسته و پاک کنید.

در اندازه های یکسان برش بزنید.

با آب جوش و نمک حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.

نکته : هنگام پخت لوبیا، در قابلمه را نبندید تا تغییر رنگ ندهد.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید.

گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. (ببینید: لیست طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده )

وقتی گوشت کاملا از هم باز شد و رنگش تغییر کرد، ادویه ها (بجز دارچین و پودر گل محمدی) و نمک را اضافه کنید.

کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها خارج شود.

لوبیاهای پخته را به مواد اضافه کنید و تفت دهید

سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن برود و خوشرنگ شود.

با نصف لیوان آب حدود یک ربع بپزید تا آبش کشیده شود.

برنج را در آب جوش ریخته و کمی زنده آبکش کنید.

کف قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را در آن بچینید.

کمی نمک روی سیب زمینی ها بپاشید.

سپس به ترتیب یک لایه برنج، یک لایه مواد، پودر دارچین و گل محمدی و زعفران مجددا برنج را در قابلمه بریزید.

در قابلمه را بگذارید و حرارت را متوسط رو به بالا کنید تا برنج بخار کند.

اگر لازم بود کمی آب روغن بریزید.

حرارت را کم کرده و دمی بگذارید.

قبل از سرو لوبیا پلو، برنج را به آرامی زیر و رو کنید تا مواد با برنج مخلوط شود.

فوت و فن تهیه لوبیا پلو خوشمزه

لوبیا پلو را می توانید با سبزی، سالاد شیرازی، ماست و ترشی سرو نمایید.

می توانید به جای ۳ قاشق رب، یک قاشق رب و یک لیوان پوره گوجه فرنگی بریزید.

در صورت تمایل می توانید هنگام تفت گوشت کمی سیر رنده شده و فلفل دلمه ای نگینی به مواد اضافه کنید.

دستور پخت لوبیا پلو دمی 

مواد لوبیا پلو را به روش قبل آماده کنید.

سپس برنج شسته شده و آب و نمک را به آن اضافه کنید.

اجازه بدید تا بجوشد و آب تبخیر شود.

سپس ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم کنید.

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 2, میانگین امتیاز: 3,00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×
/a>