دوشنبه ۲ خرداد ۱۴۰۱

طرز تهیه خورشت قیمه با گوشت چرخ کرده قلقلی [خورش قیمه سریع و فوری]

خورش قیمه مجلسی را معمولا با گوشت لقمه تهیه می کنند، اما اگر برای تهیه خورش عجله داشته باشید یا گوشت لقمه در دسترس نباشد، می توانید خورش قیمه را با گوشت چرخ کرده تهیه نمایید. مطمئن باشید به همان خوشمزگی خواهد شد، مانند فسنجان مجلسی با گوشت چرخ کرده که طعمی بی نظیر دارد.

طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده

خورش قیمه مجلسی با گوشت قلقلی 

مواد لازم برای تهیه خورش قیمه گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده۲۰۰ گرم
لپهیک پیمانه
پیاز متوسطیک عدد
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
لیموعمانی۲ یا ۳ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویهبه مقدار دلخواه
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

برای تهیه این خورش می توانید گوشت را قلقلی کنید یا مانند مایه ماکارونی همراه پیاز تفت دهید.

برای خورش قیمه مجلسی قلقلی کردن گوشت شکیل تر است.

طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده

ابتدا قبل از شروع به پخت لپه ها و لیمو عمانی را در آب جوش خیس کنید.

پیاز را رنده کرده یا خیلی ریز خرد کنید تا خوش لعاب دار شود.

پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک شود.

گوشت چرخ شده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

فلفل، زردچوبه و ادویه را اضافه کرده و تفت دهید.

لپه ها را  آبکش کرده و به مواد اضافه کنید.

وقتی لپه ها تفت خورد رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن برود.

روی مواد آب جوش بریزید تا خورش بهتر و زودتر بپزد.

نیم ساعت یعد لیمو عمانی را اضافه کنید.

اجازه دهید لپه ها خوب بپزند و خورش جا بیفتد.

فیلم طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ شده 

اگر می خواهید قیمه را با گوشت قلقلی بپزید:

گوشت را با پیاز رنده شده آب گرفته، نمک و فلفل ورز دهید.

سپس به اندازه گردو قلقلی کرده و در روغن سرخ کنید.

قلقلی ها را نیم ساعت بعد از پخت لپه به خورش اضافه کنید.

خورش را هم نزنید تا قلقلی ها از هم نپاشند.

خورش قیمه با گوشت چرخ شده

نکات

در صورت تمایل می توانید در دقایق آخر پخت، زعفران دم کرده یا گلاب اضافه کنید.

اگر مایل بودید از روغن دنبه برای پخت استفاده کنید یا پیاز را با دنبه تفت دهید.

می توانید برای ترش تر شدن خورش قیمه از آب نارنج یا کمی آب لیمو استفاده کنید.

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 19, میانگین امتیاز: 4,11 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

×