جمعه , ۲۰ تیر , ۱۳۹۹

قرابیه کشمشی ترکی؛ شیرینی خوشمزه و مجلسی مناسب عید نوروز

مقدار مواد این دستور برای حدود 18 عدد شیرینی قرابیه کشمشی است. شیرینی های کره ای در یخچال ماندگاری زیادی ندارند اما در فریزر مدت بیشتری قابل نگهداری هستند.

شیرینی قرابیه کشمشی

مواد لازم برای تهیه قرابیه کشمشی

آرد2 تا 2.5 لیوان
کره100 گرم
روغن مایع40 گرم ( نصف استکان کمر باریک ترک، حدود یک چهارم لیوان دسته دار فرانسوی)
گردوی خرد شدهنصف لیوان
پودر قند50 گرم حدود نصف لیوان
کشمشنصف لیوان
تخم مرغ1 عدد
وانیل5 گرم (حدوود نصف قاشق چایخوری)

طرز تهیه قرابیه کشمشی

کره و تخم مرغ را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسند و کره نرم شود.

اگر کشمش ها درشت هستند با چاقو به تکه های کوچک خرد کنید.

روغن، کره، تخم مرغ و پودر قند را خوب هم بزنید.

وانیل و آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و کمی ورز دهید.

به قدری باید آرد بریزید که خمیر نرمی که به دست خشک و تمیز نمی چسبد به دست آید.

اکنون کشمش و گردو را به خمیر اضافه کرده و ورز دهید تا در خمیر پخش شوند.

خمیر قرابیه کشمشی

داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید.

در اینجا برای قالب شیرینی از مخروط آب پرتقال گیری استفاده شده است.

داخل مخروط کیسه فریزر گذاشته و مقداری خمیر داخل آن قرار داده و فشار دهید تا شکل مخروط بگیرد.

مخروط را برگردانید تا خمیر فرم گرفته خارج شود. کیسه را از خمیر جدا کنید.

قالب زدن شیرینی کشمشی ترکیه ای

خمیر های مخروطی شکل را داخل سینی بچینید. این شیرینی تغییر اندازه نمی دهد ، می توانید کنار هم بچینید.

شیرینی قالب زده

می توانید خمیر را با وردنه باز کرده و قالب دلخواه بزنید یا به اشکال دیگر فرم دهید.

سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا با حرارت 180 درجه حدود 20 تا 30 دقیقه بپزد.

همین که رنگ زیر و روی قرابیه تغییر کند کافیست. اگر شیرینی را خیلی بپزید سفت می شود.

سینی را از فر خارج کرده و بگذارید شیرینی ها سرد شوند. روی قرابیه را پودر قند بپاشید.

شیرینی کشمشی

منبع:Lezzeti_ask@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 20, میانگین امتیاز: 4.75 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما