پنج شنبه , ۲۸ شهریور , ۱۳۹۸

کیک گردو و کشمش همراه با یک نوشینی گرم در یک عصر زمستانی سرد علاوه بر اینکه شما را گرم می کند، خستگی را از تنتان به در می کند. وقنی گرسنه می شویم این کیک مقوی گزینه خوبی است. کیک کشمش و گردو را درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

کیک گردو و کشمش

دستور پخت کیک گردو و کشمش

کیک گردو و کشمش از انواع کیک لذیذ و خوشمزه برای صبحانه و عصرانه است.

 

مواد لازم 

تخم مرغ متوسط ۵ عدد
شیر ٣/۴ لیوان
روغن مایع٣/۴ لیوان
گردو خرد شده ٣/۴ لیوان
شکر ١ لیوان
وانیل ١/٢ ق چ
بیکینگ پودر ١/۵ ق م
ارد ٢/۵ لیوان

کیک گردو و کشمش

دستور تهیه کیک کشمش و گردو 

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها رو جدا میکنیم دقت کنید ذره ای زرده قاطی سفیده نشه که سفیده پف نمیکنه.

سفیده را با یک پنس نمک (مابین دو انگشت نمک) با دور تند همزن تو ظرفی که تمیز باشه و اصلا چربی نداشته باشه می ریزیم.

اونقدر هم میزنیم تا دو سه برابر بشه و وقتی ظرف را بر میگردونیم از ظرف نریزه. سفیده ها را داخل یخچال میگذاریم.

زرده ها را همراه وانیل و شکر با دور متوسط همزن حدود ۵ الی ٨ دقیقه میزنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه ( زمان مهمه دقت کنید اکه میخوان خوب پف کنه).

بعد شیر را اضافه کرده، حدود ١ دقیقه بزنید و بعدم روغن را افزوده و ١ دقیقه با همزن بزنید.

حالا همزن را خاموش می کنیم. آرد و بیکینک پودر را قاطی کرده ٣ بار الک کرده و به مواد کیک اضافه می کنیم.  با لیسک (حتما لیسک) بصورت اروم و دورانی مخلوط می کنیم.

بعد گردو و کشمش که از قبل کمی خیس کردیم و تو آرد غلطونیدم را اضافه می کنیم. (علت خیس کردن اینه که اصلا ته نشین نشه).

در آخر سفیده ها را اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی مخلوط می کنیم.

من تو قالب شیفون دار قطر ٢۵ ارتفاع ٨ ریختم چند بار قالب را به زمین کوبیدم تا هوا گیری بشه.

حالا قالب حاوی خمیر کیک گردو و کشمش را در فری که با درجه ١٨٠ به مدت ٢٠ دقیقه گرم شده میگذاریم.

کیک گردو و کشمش

زمان من ۴٠ دقیقه شد. اما شما بعد ٣٠ دقیقه حتما چک کنید. با چوب کبریت یا سیخ چوبی بزنید تو مرکز کیک گردو و کشمش اگه تمیز در اومد کیک پخته.

کیک گردو و کشمش

قالب را از فر درش بیارید و داخل ظرف سرو برش گردونید. با هر سسی که دوست داشتید تزیین کنید.

کیک گردو و کشمش

منبع:کانال آشپزی سپیده

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 6, میانگین امتیاز: 4.33 از 5)
Loading...

۱ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. زهره گفت:

    سلام.خسته نباشید و ممنون از آموزش خوبتون. آیا میشه بجای روغن از کره هم استفاده کرد؟

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

کیک بیسکویتی پودینگی
طرز تهیه کیک بیسکویت پودینگی دسر خوشمزه و مجلسی