یکشنبه , 31 تیر , 1397

کیک گردو و کشمش همراه با یک نوشینی گرم در یک عصر زمستانی سرد علاوه بر اینکه شما را گرم می کند، خستگی را از تنتان به در می کند. وقنی گرسنه می شویم این کیک مقوی گزینه خوبی است. کیک کشمش و گردو را درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

کیک گردو و کشمش

دستور پخت کیک گردو و کشمش

کیک گردو و کشمش از انواع کیک لذیذ و خوشمزه برای صبحانه و عصرانه است.

 

مواد لازم 

تخم مرغ متوسط ٥ عدد
شير ٣/٤ ليوان
روغن مايع٣/٤ ليوان
گردو خرد شده ٣/٤ ليوان
شكر ١ ليوان
وانيل ١/٢ ق چ
بيكينگ پودر ١/٥ ق م
ارد ٢/٥ ليوان

کیک گردو و کشمش

دستور تهیه کیک کشمش و گردو 

ابتدا زرده و سفيده تخم مرغها رو جدا ميكنيم دقت كنيد ذره اي زرده قاطي سفيده نشه كه سفيده پف نميكنه.

سفيده را با یک پنس نمك (مابين دو انگشت نمك) با دور تند همزن تو ظرفي كه تميز باشه و اصلا چربي نداشته باشه می ریزیم.

اونقدر هم ميزنيم تا دو سه برابر بشه و وقتي ظرف را بر ميگردونيم از ظرف نريزه. سفيده ها را داخل يخچال میگذاریم.

زرده ها را همراه وانيل و شكر با دور متوسط همزن حدود ٥ الي ٨ دقيقه ميزنيم تا كاملا كرم رنگ و كشدار بشه ( زمان مهمه دقت كنيد اكه ميخوان خوب پف كنه).

بعد شير را اضافه كرده، حدود ١ دقيقه بزنيد و بعدم روغن را افزوده و ١ دقيقه با همزن بزنید.

حالا همزن را خاموش می کنیم. آرد و بيكينك پودر را قاطي كرده ٣ بار الك کرده و به مواد كيك اضافه مي كنيم.  با ليسك (حتما ليسك) بصورت اروم و دوراني مخلوط مي كنيم.

بعد گردو و كشمش كه از قبل کمی خيس كرديم و تو آرد غلطونيدم را اضافه مي كنيم. (علت خيس كردن اينه كه اصلا ته نشين نشه).

در آخر سفيده ها را اضافه کرده و با ليسك بصورت دوراني مخلوط مي كنيم.

من تو قالب شيفون دار قطر ٢٥ ارتفاع ٨ ريختم چند بار قالب را به زمين كوبيدم تا هوا گيري بشه.

حالا قالب حاوی خمیر کیک گردو و کشمش را در فري كه با درجه ١٨٠ به مدت ٢٠ دقيقه گرم شده میگذاریم.

کیک گردو و کشمش

زمان من ٤٠ دقیقه شد. اما شما بعد ٣٠ دقيقه حتما چك كنيد. با چوب کبریت یا سيخ چوبي بزنيد تو مركز کیک گردو و کشمش اگه تميز در اومد كيك پخته.

کیک گردو و کشمش

قالب را از فر درش بياريد و داخل ظرف سرو برش گردونيد. با هر سسي که دوست داشتيد تزيين كنيد.

کیک گردو و کشمش

منبع:کانال آشپزی سپیده



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 3 , میانگین امتیاز : 5٫00 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)