کدو حلوایی یکی از صیفی جات خوشمزه و مقویه که خوراکی های زیادی میشه باهاش درست کرد. یکی از این خوشمزه ها کیک کدو حلوایی هست که در بخش انواع کیک طرز تهیه اون را می بینید.
دستور پخت کیک کدو حلوایی
مواد لازم
کدو حلوایی پوست کنده شده و خرد شده 400 گرم
آرد 3 پیمانه
شکر 1/5 پیمانه
تخم مرغ 4عدد (اگه همه تخم مرغ ها بزرگ هستن 4 تا وگرن 5 تا)
ماست 7/5 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده 1 پیمانه سرخالی
روغن مایع 1/5 پیمانه
بیکینگ پودر 3 قاشق مرباخوری
دارچین دو سوم قاشق مرباخوری
وانیل نوک چاقو
طرز پخت کیک کدو حلوایی
ابتدا کدوهای خرد شده را بخار پز می کنیم. من کدوها را داخل آبکش فلزی ریختم. پیمانه آب در قابلمه ریخته و آبکش را توی قابلمه طوری که توی آب نره قرار دادم.
در قابلمه را گذاشته و روی حرارت کم کاملا بخار پز کردم. بعد اینک کدوها پخت آن ها را توی دستگاه خردکن ریختم و پوره کردم.
نکته : اگر دستگاه خردکن نداشتید با چنگال میتونید له کنید.
این مقدار 1/5 پیمانه پوره کدوه حلوایی میده که مقدار مورد نیاز واسه این کیک هست.
آرد و بیکینگ پودر و دارچین را ترکیب کرده 3 بار الک می کنیم.
سپس تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست بشه. روغن و ماست را هم اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود.
درحدی میزنیم تا کاملا مخلوط شوند. سپس پوره کدو را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید.
بعد مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و با دور کم همرن مخلوط می کنیم. کمی که مخلوط شد، گردوهای خرد شده را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم.
اگه قالبتون مثل من مدل داره حتما قالب کیک را چرب کنید. مقداری آردپاشی کرده و اضافی آرد را خارج کنید.
اگه قالبتون مدل دار نیست ته قالب کاغذ روغنی پهن کنید و سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید.
قالب را داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم تا کیک پخته شود.
منبع:کانال آشپزی سپیده-فرزانه
Loading... 
