جمعه , ۴ مهر , ۱۳۹۹

طرز تهیه کیک پنبه ای عالی برای جشن ها | کیک تولد | کیک شیفون پفی

کیک پنبه ای , کیک تولد

دستور پخت کیک پنبه ای عالی مناسب برای کیک تولد

کیک پنبه ای همانطور که از اسمش معلومه مثل پنبه است و بافتی بسیار نرم و پفی داره. میتونید حجم این کیک رو 2 یا 3 برابر کنید. برای تزیین کیک تولد عالیه.

 

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه

 

کیک پنبه ای , کیک تولد, کیک پف عالی

مواد اولیه کیک پنبه ای برای 4 نفر :

وانیل 1 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1 قاشق مربا خوری
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
ماست کم چرب 1 پیمانه
شکر سفید 1 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
آرد شیرینی پزی 2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد

 

کیک پنبه ای , کیک تولد, کیک پف عالی

دستور تهیه

ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را خوب بزنید تا کرم رنگ شود.

سپس روغن را اضافه کرده و با همزن بزنید.

حالا ماست را اضافه کرده هم می زنیم.

آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را چند بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید.

زمانی که آرد را اضافه می کنید مواد را خیلی هم نزنید.

مواد کیک را در قالب چرب شده بریزید.

قالب را در فر از قبل گرم شده به دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بسته به نوع فر بپزید.

 

نکته:
فر را 15 دقیقه قبل گرم کنید.

((نوش جان))

 

 

منبع:سوران

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 123, میانگین امتیاز: 4.28 از 5)
Loading...

۱۲ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. ستایش گفت:

    عالیه عالیه من خیلی از دستورات رو امتحان کردم اما هیچکدوم به خوبی این نبود.

  2. حنانه گفت:

    خیلی عالی بود ازتون ممنونم ولی یه سوال دارم جوش شیرینه که اسفنجیش می کنه یا نه ؟ خیلی خوشمزه بود من 12 سالمه خیلی علاقه به آشپزی دارم گفتم که این بار این مدل کیک رو درست کنم

  3. FMP گفت:

    سلام می خواستم بپرسم زرده و سفیده ی تخم مرغ رو از هم جدا بکنم

  4. فاطمه گفت:

    میشه جوش شیرین استفاده نکرد ؟

    like icon 3
    dislike icon 2
    • نسیم گفت:

      معمولا هر 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین را می توان با 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر جایگزین کرد.

      like icon 1
      dislike icon 2
  5. افرا گفت:

    مقدار تخم مرغ کم نیست؟

    like icon 1
    dislike icon 2
  6. مامان اسرا گفت:

    سلام من هرچی کیک میپزم یا ته دیگ میشه یا بوی تخم مرغ میده. همه چی هم میزارم ومرحله به مرحله درست میکنم ولی اصلا یه زره هم پف نمیکند.

    like icon 1
    dislike icon 3
    • نسیم گفت:

      سلام دوست عزیز
      برای پف کردن کیک تخم مرغ هایی که به دمای محیط رسیده را را حداقل باید 5 دقیقه با سرعت بالای همزن بزنید تا کشدار و رنگش روشن شود.
      بکینگ پودر کهنه نباشد.
      زمانی که روغن ، شیر یا ماست اضافه می کنید حداکثر 1 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید.
      وقتی آرد اضافه می کنید مایه را زیاد هم نزنید. برای هم زدن آرد فولد کنید. روش فولد کردن را در مطلب زیر بخوانید.

      فیلم آموزش فولد کردن • فولدینگ (Folding) یعنی چه ؟

      فر را از قبل گرم کرده باشید.
      قالب را با (مخلوط یک قاشق آرد، یک قاسق روغن جامد و یک قاشق روغن مایع) چرب کنید.
      فر خیلی داغ نباشد.
      حرارت فر زیاد نباشد. معمولا 180 درجه

      like icon 9
      dislike icon 2
  7. سارا گفت:

    سلام ببخشید کیک من زیاد پف نمیکنه و مهمتر از اون رنگش سفید نیست زرده قهوه ای مانند میشه راهنمایی کنید البته تو قابلمه میپزم

    like icon 2
    dislike icon 3
    • نسیم گفت:

      سلام دوست گرامی
      رنگ کیک به نوع آرد ، زمان پخت و .. بستگی داره.
      پف نکردن کیک هم دلایل مختلفی می تونه داشته باشه .
      بهتون پبشنهاد می کنم مطلب زیر را حتما مطالعه فرمایید

      فوت و فن پخت کیک

      like icon 7
      dislike icon 10

ارسال دیدگاه شما