چهارشنبه , ۲۹ آبان , ۱۳۹۸

کیک فرشته ی لیمویی

طرز تهیه کیک فرشته لیمویی

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد اولیه برای 8 نفر :

پوست لیمو ترش 1 و نیم قاشق چایخوری

پوست 2 لیمو (رنده شده)
عصاره وانیل 3/4 قاشق چایخوری (خالص)
کرم تارتار 1 و نیم قاشق چایخوری
نمک 3/4 قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ 1 و نیم فنجان
10 تا 12 تخم مرغ (در دمای اتاق)
شکر 2 فنجان (خیلی ریز، الک شده، جدا جدا)
آرد کیک 1 و 1/3 فنجان (الک شده)

کیک خوراک فرشته آسان درست می شود و جایگزینی سالم برای کیک معمولی است.

نکته:

ما شکر خیلی ریز نداشتیم برای همین از غذاساز مان برای درست کردن شکر خیلی ریز از شکر دانه ای معمولی استفاده کردیم. فقط کافی است شکر را حدود 2 دقیقه در غذاساز بزنید.

طرز تهیه:

1. فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید.
2. نصف فنجان شکر خیلی ریز را با کل آرد کیک مخلوط کنید سپس چند مرتبه الک کنید و کنار بگذارید.
3. سفیده تخم مرغ ها، نمک و کرم تارتار را کف ظرف یک همزن برقی بریزید و 1 دقیقه تا زمانی که تخم مرغ کف کند و حالت موجی پیدا کند آن را با سرعت زیاد بزنید.
4. سرعت همزن را کم کنید سپس 1 و نیم فنجان شکر باقیمانده را آرام آرام روی تخم مرغ های زده شده بپاشید. آنقدر هم بزنید که تخم مرغ ها غلیظ و براق شوند.
5. وانیل و پوست لیموترش را اضافه کنید.

کیک فرشته لیمویی

 

کیک فرشته ی لیمویی

سپس 1 دقیقه دیگر بزنید تا مخلوط کاملاً غلیظ شود.
6. 1/4 مخلوط آرد را روی سفیده تخم مرغ ها بریزید و هم بزنید سپس با یک کاردک آن را به شکل خمیر در بیاورید. آرد را یک چهارم یک چهارم اضافه کنید تا زمانی که کل مخلوط آرد با تخم مرغ ترکیب شده باشد.

 

کیک فرشته ی لیمویی

 

7. خمیر را داخل یک قالب کیک وسط سوراخ به اندازه ی 25 سانتی متر که کف آن چرب نشده بریزید. با یک کاردک روی آن را صاف کنید و 35 تا 40 دفبفه تا زمانی که کیک حالت فنری پیدا کند و وقتی با دست آن را فشار می دهید سرجای خود برگردد در فر بپزید.
8. کیک را از فر بیرون بیاورید. روی یک توری خنک کننده آن را برگردانید و بگذارید کاملاً خنک شود. زمانی که کیک خنک شد آن را از داخل قالب بیرون بیاورید و روی آن مقداری شکر پودری بپاشید.

 

فود سوران

 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 1, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)