دوشنبه , ۲۹ مهر , ۱۳۹۸

کیک فرشته برفی(مخصوص کریسمس و مناسبتها)

طرز تهیه کیک فرشته برفی

(مخصوص کریسمس و مناسبتها)

آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت

مواد اولیه برای 5 نفر :

وانیل شکری 1بسته

کیک فرشته

کرم تارتار 1قاشق چایخوری

پودر قند 250گرم

آرد 150گرم

سفیده تخم مرغ 12عدد

نمک 1هشتم قاشق چایخوری

 

طرز تهیه :

ابتدا سفیده های تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید وظرف را روی ظرف آب در حال جوش(روش بن ماری) قرار دهید تا با گرمای بخار سفیده های تخم مرغ کمی گرم شوند ( فقط چند دقیقه)

 

کیک فرشته برفی(مخصوص کریسمس و مناسبتها)پس از اینکه سفیده ها کمی گرم شدند آنها را داخل ظرف شیشه ای بریزید و با دور تند همزن برقی شروع به زدن کنید ، پس از اینکه سفیده ها جمع شدند و شکل برفی به خود گرفتند کم کم مخلوط کرم تارتار ، پودر قند و وانیل شکری را اضافه کنید و خوب بزنید تا مواد مخلوط و یکدست شوند.

 

کیک فرشته برفی(مخصوص کریسمس و مناسبتها)آرد و نمک را مخلوط کرده و 2بار الک کمید و آن را کم ک روی مواد الک کنید و به صورت دورانی و خیلی آرام مخلوط کنید.
داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید و تمام سطح قالب را کاملا چرب کنید.مایه کیک را تا 2سوم قالب بریزید سپس قالب را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 40 تا45 دقیقه قرار دهید .

 

کیک فرشته برفی(مخصوص کریسمس و مناسبتها)اجازه دهید کیک سرد شود سپس با پودر قند و خامه تزیین و سرو کنید.

 

کیک فرشته برفی(مخصوص کریسمس و مناسبتها)

نکات:

1)دقت کنید در مرحله اول سفیده ها فقط باید گرم شوند نباید به حالت پختن یا جوشیدن برسند.
2)به جای وانیل شکری میتوانید از عصاره وانیل هم استفاده کنید(1تا2قاشق چایخوری).

 

کیک فرشته برفی(مخصوص کریسمس و مناسبتها)3)کرم تارتار را میتوانید از لوازم قنادی،شیرینی فروشی ها و فروشگاهها تهیه کنید.

 

فود سوران

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 2, میانگین امتیاز: 1.50 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)