یکشنبه , 6 خرداد , 1397

کیک شکلاتی اسپرسو یکی از انواع کیک خوش عطر و خوشمزه با بافتی عالی و بی نظیره. با یک نوشیدنی داغ عصرونه ای دلچسب و لذیذ برای روزهای سرد زمستونه.

کیک شکلاتی اسپرسو , کیک قهوه ترک

دستور پخت کیک شکلاتی اسپرسو با قهوه ترک

مواد لازم

آرد ٢/٥ پيمانه سر پر

شكر ٢ پيمانه

تخم مرغ ٧ عدد

وانيل ١ قاشق چایخوری بيكينك پودر ١ ق سوپخوري سر صاف

روغن مايع ٣/٤ پيمانه

شير ١/٢ پيمانه

اسپرسو ١ قاشق غذا خوري ( من قهوه ترك زدم )

پودر كاكايو ١/٥ قاشق غذا خوري

سس روی کیک

شير ١/٣ بيمانه
شكلات تخته اي ١٠٠ گرم

کیک شکلاتی اسپرسو , کیک قهوه ترک

طرز پخت کیک شکلاتی اسپرسو با قهوه ترک

اول مثل هميشه آرد و بيكينك پودر و كاكايو و اسپرسو را مخلوط کرده و ٣ بار الك كنيد. کنار بگذارید.

بعد تخم مرغها و وانيل و شكر را مخلوط کنید. با درجه متوسط ٥ الي ٧ دقيفه بزنيد. من ٧ دقيقه زدم.

بعد روغن را اضافه كنيد و ٣٠ تا ٥٠ ثانيه بزنيد. سپس شير را افزوده و ٣٠ تا ٥٠ ثانيه زده بشه.

حالا همزن را خاموش کنید.

مواد خشك را به مواد مايع اضافه كنيد. با ليسك بصورت دوراني مخلوط كنيد تا آرد كاملا مخلوط بشه.

قالب من ٢٦ سانت شيفون دار جنس فلز معمولي بود اما بهتره قالب ٢٨ باشه.

قالب را كاملا چرب كنيد. مواد را که داخل قالب ريختيد، سه بار زمين بزنيد تا هوايي توش نباشه.

قالب را داخل فری که قبلا با دماي ١٨٠ گرم شده ، به مدت تقريب ٤٥ دقيقه بگذارید تا پخته بشه.

کیک شکلاتی اسپرسو , کیک قهوه ترک

حتما بعد ٣٠ دقيقه با سيخ چوبي چك كنيد.

کیک شکلاتی اسپرسو , کیک قهوه ترک

برای سس روی کیک شکلاتی اسپرسو ، ابتدا شير را داغ كردم. شكلات تخته اي سكه اي را ريختم توش. آب که شد گذاشتم ولرم بشه، بعد داخل قيف ریختم و روی کیک را تزیین کردم.

کیک شکلاتی اسپرسو , کیک قهوه ترک

اين دستور مختصه خودمه و واقعا عاليه عطر و بوش بي نظيره. درست كنيد و كنار عزيزانتون لذت ببريد.

نوش جان

 

منبع:کانال آشپزی سپیده



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 7 , میانگین امتیاز : 4٫14 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)