جمعه , ۳۰ فروردین , ۱۳۹۸

کیک شکلاتی اسپرسو یکی از انواع کیک خوش عطر و خوشمزه با بافتی عالی و بی نظیره. با یک نوشیدنی داغ عصرونه ای دلچسب و لذیذ برای روزهای سرد زمستونه.

کیک شکلاتی اسپرسو , کیک قهوه ترک

دستور پخت کیک شکلاتی اسپرسو با قهوه ترک

مواد لازم

آرد ٢/۵ پیمانه سر پر

شکر ٢ پیمانه

تخم مرغ ٧ عدد

وانیل ١ قاشق چایخوری بیکینک پودر ١ ق سوپخوری سر صاف

روغن مایع ٣/۴ پیمانه

شیر ١/٢ پیمانه

اسپرسو ١ قاشق غذا خوری ( من قهوه ترک زدم )

پودر کاکایو ١/۵ قاشق غذا خوری

سس روی کیک

شیر ١/٣ بیمانه
شکلات تخته ای ١٠٠ گرم

کیک شکلاتی اسپرسو , کیک قهوه ترک

طرز پخت کیک شکلاتی اسپرسو با قهوه ترک

اول مثل همیشه آرد و بیکینک پودر و کاکایو و اسپرسو را مخلوط کرده و ٣ بار الک کنید. کنار بگذارید.

بعد تخم مرغها و وانیل و شکر را مخلوط کنید. با درجه متوسط ۵ الی ٧ دقیفه بزنید. من ٧ دقیقه زدم.

بعد روغن را اضافه کنید و ٣٠ تا ۵٠ ثانیه بزنید. سپس شیر را افزوده و ٣٠ تا ۵٠ ثانیه زده بشه.

حالا همزن را خاموش کنید.

مواد خشک را به مواد مایع اضافه کنید. با لیسک بصورت دورانی مخلوط کنید تا آرد کاملا مخلوط بشه.

قالب من ٢۶ سانت شیفون دار جنس فلز معمولی بود اما بهتره قالب ٢٨ باشه.

ADVERTISEMENT

قالب را کاملا چرب کنید. مواد را که داخل قالب ریختید، سه بار زمین بزنید تا هوایی توش نباشه.

قالب را داخل فری که قبلا با دمای ١٨٠ گرم شده ، به مدت تقریب ۴۵ دقیقه بگذارید تا پخته بشه.

کیک شکلاتی اسپرسو , کیک قهوه ترک

حتما بعد ٣٠ دقیقه با سیخ چوبی چک کنید.

کیک شکلاتی اسپرسو , کیک قهوه ترک

برای سس روی کیک شکلاتی اسپرسو ، ابتدا شیر را داغ کردم. شکلات تخته ای سکه ای را ریختم توش. آب که شد گذاشتم ولرم بشه، بعد داخل قیف ریختم و روی کیک را تزیین کردم.

کیک شکلاتی اسپرسو , کیک قهوه ترک

این دستور مختصه خودمه و واقعا عالیه عطر و بوش بی نظیره. درست کنید و کنار عزیزانتون لذت ببرید.

نوش جان

 

منبع:کانال آشپزی سپیده


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 8, میانگین امتیاز: 4٫25 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید