شنبه , 31 شهریور , 1397

کیک شنی عربی از لحاظ بافت، شبیه کیک شربتی هست با طعمی متفاوت. اصل این کیک , عربی است که برای رویه آن از آرد سمولینا استفاده می شود. در این دستور به جای سمولینا از پودر نارگیل استفاده شده است که طعم جالبی به آن می دهد.

 

 

کیک شنی عربی

مواد لازم

آرد یک و یک چهارم پیمانه

روغن مایع نصف پیمانه

شکر نصف پیمانه

ماست پرچرب (سِوِن) یک پیمانه

تخم مرغ 3 عدد

بیکینگ پودر 1 ق سوپخوری

هل یک هشتم قاشق چایخوری

 

مواد رویه

پودر نارگیل تفت داده شده نصف پیمانه (من کمی بیشتر ریختم)

شیر عسلی والفجر نصف قوطی (200 گرم)

 

کیک شنی عربی

 

دستور پخت کیک شنی عربی 

برای این کیک بهتر است از قالب مستطیلی با ابعاد 20 در 30 سانتیمتر استفاده کنید تا کیکتان زیاد ضخیم نشود.

کف قالب را کاغذ روغنی انداخته و روی کاغذ و اطراف قالب را کمی با روغن جدا کننده چرب کنید.

تمام مواد را از نیم ساعت قبل بیرون یخچال بگذارید تا هم دمای محیط شوند.

برای برشته کردن پودر نارگیل، آن را در سینی پهن کنید. سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 5 الی 6 دقبقه بگذارید تا پودر نارگیل تغییر رنگ دهد و برشته شود.

فر را با دمای160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید.

شکر و تخم مرغ و هل را در کاسه ای ریخته و 5 دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید.

ماست و روغن مایع را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه بزنید تا مواد مخلوط شوند.

همزن را کنار بگذارید و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را طی سه مرحله روی مواد الک کنید و با لیسک به حالت دورانی مخلوط کنید تا مواد یکدست شود.

اکنون قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 40 تا 50 دقیقه بگذارید تا بپزد.

بعد از چهل دقیقه حتما کیک را تست کنید. اگر خلال دندان را وسط کیک فرو کنید، تمیز بیرون آید، پخت کیک کافیست.

اکنون قالب را از فر درآورید و بلافاصله شیر عسلی را روی سطح کیک شنی عربی داغ پخش کنید و با پشت قاشق آن را صاف کنید.

سپس پودر نارگیل برشته را روی سطح آن بپاشید. قالب را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

سپس به دلخواه آن را برش زده و با پودر پسته و غنچه گل محمدی تزیین کنید.

نوش جان

نکات

دقت کنید که پودر نارگیل زیاد در فر نماند که بسوزد.

من برای پخت کیک شنی عربی از تستر استفاده کردم. برای فرهای دیگه دما را 10درجه بیشتر بگذارید.

 

آشپزی سپیده-مژگان



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 1 , میانگین امتیاز : 5٫00 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)