چهارشنبه , ۲۴ مهر , ۱۳۹۸

طرز پخت کیک روز پدر به شکل سبیل / کیک سبیل 

اگه قراره کیک روز پدر یا کیک هر مناسبت دیگه ای را تزیین کنید بهتره کیک روز قبل آماده شه چون تزیین نیاز به حوصله و آرامش داره. قراره بود رویه کیکم گاناش یا خامه شل شکلاتی باشه ولی وقتی به آخر کار رسیدم اونقدر خسته بودم که بدون فکر عمل می کردم .بماند که چقدر ظرف کثیف کردم….

برای بیس کار از هر کیکی می تونید استفاده کنید: کیک اسفنجی ، کیک 123 ٬ کیک شکلاتی ، کیک آقا و …

من از کیک آفا استفاده کردم.

کیک روز پدر

 

مواد لازم برای تهیه کیک روز پدر :

تخم مرغ 6 عدد

آرد 3 پیمانه

شکر 2پیمانه

وانیل

شیر 1 پیمانه

بیکینگ پودر 2 ق غ

روغن 2 ق غ

 

طرز پخت کیک روز پدر و تزیین به شکل سبیل :

من همه موادو نصف کردم

تخم مرغ رو کمی بزنید تا زرده و سفیده با هم مخلوط شود

کیک روز پدر , کیک سبیل

شکر را اضافه کنید

کیک روز پدر , کیک سبیل

من همیشه از اسانس وانیل استفاده می کنم و مقدارش دستمه…مثلا برای این مقدار تخم مرغ 1/2 ق چ از اسانس استفاده کردم ٬اگه از وانیل شکری استفاده می کید 1 ق چ خوری (برای نصف رسپی)کافیه(البته باز هم بستگی به کیفیت وانیلتون داره )

کیک روز پدر , کیک سبیل

حدود 15 دقیقه موادو با همزن برقی بزنید

کیک روز پدر , کیک سبیل

آردو الک کنید و به مواد اضافه کنید

با قاشق چوبی یا لیسک به صورت دورانی فولد کنید تا جایی که همه ی دونه های آرد ناپدید شه (بیشتر از این مخلوط نکنید چون حباب ها خاج شده و از پف کیک کم می شه)

کیک روز پدر , کیک سبیل

شیرو توی ظرف پیرکس بریزید و 20 ثانیه تو ماکروویو بزارید ٬با انگشت تست کنید٬شیر باید ولرم باشه

کیک روز پدر , کیک سبیل

حلا بیکینگ پودر و روغن و اضافه کنید

کیک روز پدر , کیک سبیل

مواد بالا رو به مواد اصلی کیک اضافه کنید و فولد کنید

کیک روز پدر , کیک سبیل

فرو با حرارت 250 درجه از یک ربع قبل روشن کنید .کف قالب کاغذ روغنی بزارید و دیواره هارو چرب کنید.وقتی کیک آماده شد(تستر کاملا تمیز بیرون بیاد.المنت یا شعله ی بالایی فرو روشن کنید تا کمی طلایی شه٬طبق معمول بعد از خاموش کردن فر 10 دقیقه در فرو باز نکنید 10دقیقه نیمه باز و نکته ی مهم ؛وقتی از المنت استفاده می کنید خیلی سریع روی کیک طلایی می شه و تا زمانی که المنت سرد شه هنور گرماش رویه کیکو طلایی می کنه پس اگه فرتون المنت داره وقتی یه کمی طلایی شد المنتو خاموش کنید.برای فر هایی که شعله دارن رویه کیک باید یه کمی طلایی تر شه و بعد خاموشش کنن) اجازه بدید کاملا سرد شه و کاغذ روغنی رو جدا کنید

خوب حالا میریم سراغ تزیین کیک :

کیکمون قراره شبیه سبیل یه بابا شه.

کیکتونو روی کاغذ بزارید و با خودکار دورشو خط بکشید٬دایره رو 2 تا تابزنید مثل شکل زیر

کیک روز پدر , کیک سبیل

و از روی خط قرمز ببرید

کیک روز پدر , کیک سبیل

قراره این شکلی شه

کیک روز پدر , کیک سبیل

الگوهارو روی کیک منتقل کنید و کیکو برش بزنید

کیک روز پدر , کیک سبیل

برای این که شکل سیبیل شه باید یه طرفو پشت و رو کنید

کیک روز پدر , کیک سبیل

می بینید برش سمت چپ پشت و رو شده..(یعنی کف کیک به سمت بالاست)

دستتونو روی کیک فشار بدید و با چاقوی پهن کیکو از وسط ببرید

کیک روز پدر , کیک سبیل

قسمت پایینی کیک که قراره خامه بمالیدو با آبمیوه یا آب یه کمی خیس کنید تا خامه به خورد کیک بره.یه لایه خامه روی قسمت پایینی بمالید

کیک روز پدر , کیک سبیل

من رویه خامه مارمالاد تمشک کشیدم شما می تونید از تیکه های میوه و گردو استفاده کنید(منظورم از خامه ٬خامه قنادی زده شدست که تو طرز تهیه بستنی پلمبر یه توضیح مختصر دادم)

کیک روز پدر , کیک سبیل

می تونید یک لایه خامه دیگه بکشید و قسمت بالایی کیکو روش قرار بدید

تمام قسمت های کیک رو با یه لایه نازک خامه بپوشونید این کار مثل آستر کردن کیک تا پرزاش گرفته شه و خامه اصلی تمیز تر و صاف تر شه .دوباره روی کیک رو خامه بکشید تا کاملا پوشیده و یکدست شه

در آخر کاردک و توی آب ولرم بزنید و روی کیک بکشید تا صاف صاف شه

کیک روز پدر , کیک سبیل

اینم کیک روز پدر …

کیک روز پدر , کیک سبیل

این کیکو برای پدر ٬برادر و شوهر عزیز با همه ی عشق و علاقه ای که بهشون دارم پختم

روز پدر مبارک.

 

منبع : وبلاگ دست پخت من 

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 16, میانگین امتیاز: 4.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه کیک براق
طرز تهیه کیک براق / تزیین کیک تولد و کیک عروسی
مشاهده