سه شنبه , ۲۶ شهریور , ۱۳۹۸

طرز تهیه کیک خرما و گردو : چند روز دیگه ماه مبارک رمضان از راه می رسه و بد نیست خودمون را برای درست کردن افطاریهای خوشمزه و مقوی آماده کنیم.

 

طرز تهیه کیک خرما و گردو

طرز تهیه کیک خرما و گردو  

امروز در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی طرز تهیه کیک خرما و گردو را آموزش میدیم که برای مهمونی های افطار ماه رمضان مناسبه.

 

مواد لازم برای تهیه کیک خرما و گردو 

شیر داغ ………………………………….. 1 لیوان

خرمای هسته گرفته …………………… 2 لیوان (200 گرم)

تخم مرغ …………………………………. 2 عدد

شکر دانه ریز …………………………….. سه چهارم لیوان

کره نرم شده ……………………………. 100 گرم

آرد سفید ………………………………… یک و نیم لیوان

پودر دارچین ……………………………… 1 ق غ

جوش شیرین ……………………………. 1 ق چ

بکینگ پودر ………………………………. 1 ق م

گردوی خرد شده ……………………….. نصف لیوان

 

دستور پخت کیک خرما و گردو

فر رو با حرارت 180 درجه روشن کنید.

خرما و شیر داغ رو تو بلندر بریزید و حسابی مخلوط کنید.

نکته : برای این که خرما لابلای پره های مخلوط کن گیر نکنه، اول مقدار کمی خرما رو با کل شیر توی مخلوط کن بریزید.

وقتی مخلوط شد یه مقدار دیگه خرما اضافه کنید و به همین ترتیب ادامه بدید تا کاملاً همه خرماها با شیر مخلوط بشن.

طرز تهیه کیک خرما و گردو

یه مایه غلیظی به دست میاد.

طرز تهیه کیک خرما و گردو

البته من هر دو بار هم که این کیک رو درست کردم تو خونه شیر نداشتم و از شیر خشک استفاده کردم.

یعنی 3 قاشق غذاخوری شیر خشک را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کردم و ریختم تو بلندر.

تخم مرغ، شکر و کره رو با همزن برقی به مدت تقریباً 2 دقیقه با دور تند همزن بزنید.

طرز تهیه کیک خرما و گردو

 

طرز تهیه کیک خرما و گردو

شیر خرما رو به مایه تخم مرغ اضافه کنید و کمی هم بزنید.

طرز تهیه کیک خرما و گردو

 

طرز تهیه کیک خرما و گردو

آرد، دارچین، جوش شیرین و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک کنید و در 2-3 نوبت به مایه کیک خرما و گردو اضافه کنید و ترجیحاً با کاردک فولد کنید.

اگه با همزن برقی به مدت طولانی بزنید پف کیک می خوابه.

طرز تهیه کیک خرما و گردو

آخر کار گردو رو هم اضافه کنید و یه هم مختصر بزنید.

طرز تهیه کیک خرما و گردو

قالب رو کمی چرب کنید و کاغذ بندازید. مایه رو توی قالب بریزید.

طرز تهیه کیک خرما و گردو

قالب رو بذارید توی فر به مدت تقریباً 1 ساعت بمونه.

هر وقت خلال دندونی که وسط کیک فرو کردید، تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته در غیر این صورت چند دقیقه دیگه بذارید بمونه.

وقتی کیک پخت، حدود یک ربع صبر کنید و بعد از قالب در بیارید.

اگه دوس داشتین میتونید کیک خرما و گردو را با انواع سس های شکلاتی یا تافی تزیین کنید یا مث من همین طوری ساده بخورید.

طرز تهیه کیک خرما و گردو

کیک بسیار ساده و خوشمزه ایه و یک بافت کاملاً اسفنجی و سبک هم داره.

طرز تهیه کیک خرما و گردو

بار اول که درست کردم همش می ترسیدم به خاطر خرما یک کیک سنگین و چسبناک بشه.

ولی وقتی کیک رو برش زدم از تعجب شاخ درآوردم!!!

خیلی حالت پوک و سبکی داره. عطر دارچین هم که دیگه گفتن نداره!!

طرز تهیه کیک خرما و گردو

شدیداً توصیه می کنم درست کنید.

در ضمن خرمایی که من باهاش این کیک رو درست کردم خرمای مضافتی بود از همون خرماهای گوشتی خوشمزه که از بم میاد.

چون خودش سبکه و زیاد شیرین نیس نهایتاَ با این مقدار شکری که گفتم کیک خیلی شیرینی نمیشه و شیرینیش اندازه هست.

نوش جان!

 

منبع: ترلان کافه

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 5, میانگین امتیاز: 3.20 از 5)
Loading...

ارسال این مطلب برای دوستانتان (دکمه رو لمس کنید)


۱ دیدگاه

» ارسال سوال و نظر شما «
  1. مهناز گفت:

    سلام ،از دستورات مفید و کاربردی شما ممنونم .سوالی که برای من پیش آمده اینه که با وجودی که جوش شیرین برای گوارش مضر است و همواره توصیه میشه در نان هم استفاده نباید بشه چرا در دستور برخی کیک ها و نانها از جوش شیرین استفاده میکنند؟آیا امکان استفاده از بکینگ پودر و مایه خمیر به تنهایی کافی نیست؟
    سپاس

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

کیک گاتوشا با سس شکلاتی
طرز تهیه کیک گاتوشا با سس شکلاتی دارای بافتی نرم و لطیف