شنبه , ۴ خرداد , ۱۳۹۸

طرز تهیه کیک باقلوا لقمه ای با شکوفه بادام پرک 

کیک باقلوا یک کیک عربیه که بافتی منسجم داره. امروز در بخش آشپزی ، طرز تهیه کیک باقلوا لقمه ای را می بینید. همونجور که در شکل می بینید کیک ها با حلوا، بادام و پودر پسته به زیبایی تزیین شده.

 

طرز تهیه کیک باقلوا لقمه ای

 

مواد مورد نیاز برای تهیه کیک باقلوا لقمه ای

تخم‌مرغ 3 عدد

شکر 100 گرم

کره آبکرده و سرد شده 150 گرم

هل سائیده 1 قاشق چایخوری

گلاب  60 میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)

آرد  150 گرم

بیکینگ پودر   1قاشق چایخوری

بادام آسیاب‌کرده 120 گرم

 

مواد لازم برای تهیه شربت کیک باقلوا لقمه ای 

شکر  180 گرم

آب  80 میلی‌لیتر (یک‌سوم پیمانه)

گلاب  60 میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)

عسل 1 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه کیک باقلوا لقمه ای 

تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و غلیظ شود. آن‌گاه کره و هل را بیفزائید و مخلوط کنید. حالا گلاب را درون مایه بریزید و بعد آرد و بیکینگ‌پودر را به آن اضافه کنید.

اکنون همزن را خاموش کنید و بادام را درون مایه کیک بریزید و مخلوط نمائید. مایه را در قالب‌ها‌ی کوچک به گنجایش 60 میلی‌لیتر بریزید و مراقب باشید که یک سوم از حجم قالب خالی بماند تا کیک جای پف کردن داشته باشد.

قالب را در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت تقریبی 30-35 دقیقه، کیک‌ها را بپزید. سپس صبر کنید کیک‌ها در قالب خنک شوند و بعد شربت داغ را رویشان بریزید و بگذارید شربت به خورد کیک برود. اینک کیک‌ها را برای پذیرائی در دیس زیبائی بچینید.

 

روش تهیه شربت کیک باقلوا لقمه ای 

شکر و آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق بگذارید تا شکر حل شود. آن‌گاه گلاب و عسل را بیفزائید و بعد از چند جوش شربت را از روی حرارت بردارید.

 

نکات :

می‌توانید روی کیک‌ باقلوا لقمه ای را با حلوا و پرک بادام بیارائید.

می‌توانید این کیک را در سینی به اندازه 20×30 سانتیمتر نیز تهیه کنید و بعد به شکل لوزی ببرید.

 

طرز تهیه کیک باقلوا لقمه ای با تزیین شکوفه بادام برای عید نوروز

 

منابع:شورشیرین/آشپزباشی –افسانه ظروفی

 


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 5, میانگین امتیاز: 4.60 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید