طرز تهیه کیک اسفنجی فوری

 روش پخت کیک اسفنجی فوری(بدون نیاز به همزن برقی)

 مواد اولیه برای 6 نفر :

زعفران 1 قاشق چای‌خوری (آب کرده و غلیظ)

شیر  1 چهارم فنجان

کره به میزان لازم (آب شده)

تخم مرغ  3 عدد

شکر 1 فنجان

آرد 1 فنجان

بکینگ پودر 2 قاشق چای‌خوری سر پر

نمک 1هشتم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

ابتدا فر را با دما375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.تخم مرغها را نیز نیم ساعت در دمای اتاق قرار می‌دهیم .حال ظرفی مناسب را در نظر گرفته و تخم مرغها و زعفران را داخل آن ریخته و با همزن دستی به خوبی آنها را مخلوط می‌کنیم.

شکر را کم کم به تخم مرغها اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.

بیکینگ پودر را پس از حل شدن شکر به مواد اضافه کرده و شیر را نیز به صورت سرد به مواد می افزاییم.
آرد و نمک را مخلوط کرده و 3بار الک میکنیم و به صورت کم کم به مواد افزوده و بعد از هربار اضافه کردن به خوبی مواد را مخلوط میکنیم تا مواد گلوله نباشد.

قالب مناسبی را در نظر گرفته و با کره آن را چرب میکنیم و مواد را داخل قالب میریزیم طوری که تنها 2سوم قالب پر شود.

قالب را به مدت نیم ساعت تا 40دقیقه داخل فر داغ شده قرار میدهیم .

نکات:

1)بعد از تمام شدن زمان پخت ، کیک را با انگشتان امتحان کنید. اگر جای انگشت ها روی کیک باقی ماند یعنی کیک هنوز کاملا پخته نشده و باید کمی بیشتر در فر بماند. تا زمانی که روی کیک طلایی شود

2)میتوانید مقداری دارچین هم به کیک اضاففه کنید.
3)در صورت تمایل به جای شیر از آب سرد استفاده کنید.
4)توجه داشته باشید استفاده از زعفران در کیک اختیاریست اما بودن آن کیک را خو مزه و خوش عطر میکند.
5)اگر آرد شما گلوله شد میتوانید آن را از صافی ریز رد کنید و در حین عبور با پشت قاشق گلوله ها را صاف کنید سعی کنبد این کار را 2بار انجام دهید حتی میتوانید در نهاین کل مواد را داخل مخلوط کن هم بریزید .
6)در صورت تمایل به جای شیر گلاب اضافه کنید تا کیک شما خوش عطر شود.
نوش جان