طرز تهیه کیک اسفنجی فوری

 روش پخت کیک اسفنجی فوری(بدون نیاز به همزن برقی)

 مواد اولیه برای ۶ نفر :

زعفران ۱ قاشق چای‌خوری (آب کرده و غلیظ)

شیر  ۱ چهارم فنجان

کره به میزان لازم (آب شده)

تخم مرغ  ۳ عدد

شکر ۱ فنجان

آرد ۱ فنجان

بکینگ پودر ۲ قاشق چای‌خوری سر پر

نمک ۱هشتم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

ابتدا فر را با دما۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.تخم مرغها را نیز نیم ساعت در دمای اتاق قرار می‌دهیم .حال ظرفی مناسب را در نظر گرفته و تخم مرغها و زعفران را داخل آن ریخته و با همزن دستی به خوبی آنها را مخلوط می‌کنیم.

شکر را کم کم به تخم مرغها اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.

بیکینگ پودر را پس از حل شدن شکر به مواد اضافه کرده و شیر را نیز به صورت سرد به مواد می افزاییم.
آرد و نمک را مخلوط کرده و ۳بار الک میکنیم و به صورت کم کم به مواد افزوده و بعد از هربار اضافه کردن به خوبی مواد را مخلوط میکنیم تا مواد گلوله نباشد.

قالب مناسبی را در نظر گرفته و با کره آن را چرب میکنیم و مواد را داخل قالب میریزیم طوری که تنها ۲سوم قالب پر شود.

قالب را به مدت نیم ساعت تا ۴۰دقیقه داخل فر داغ شده قرار میدهیم .

نکات:

۱)بعد از تمام شدن زمان پخت ، کیک را با انگشتان امتحان کنید. اگر جای انگشت ها روی کیک باقی ماند یعنی کیک هنوز کاملا پخته نشده و باید کمی بیشتر در فر بماند. تا زمانی که روی کیک طلایی شود

۲)میتوانید مقداری دارچین هم به کیک اضاففه کنید.
۳)در صورت تمایل به جای شیر از آب سرد استفاده کنید.
۴)توجه داشته باشید استفاده از زعفران در کیک اختیاریست اما بودن آن کیک را خو مزه و خوش عطر میکند.
۵)اگر آرد شما گلوله شد میتوانید آن را از صافی ریز رد کنید و در حین عبور با پشت قاشق گلوله ها را صاف کنید سعی کنبد این کار را ۲بار انجام دهید حتی میتوانید در نهاین کل مواد را داخل مخلوط کن هم بریزید .
۶)در صورت تمایل به جای شیر گلاب اضافه کنید تا کیک شما خوش عطر شود.
نوش جان