روش پخت کیک اسفنجی فوری(بدون نیاز به همزن برقی)
مواد اولیه برای 6 نفر :
زعفران 1قاشق چایخوری (آبکرده و غلیظ) شیر 1چهارم فنجان کره به میزان لازم (آب شده) تخم مرغ 3عدد شکر 1فنجان آرد 1فنجان بیکینگ پودر 2قاشق چایخوری سرپر نمک 1هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دما375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شود.تخم مرغها را نیز نیم ساعت در دمای اتاق قرار میدهیم .حال ظرفی مناسب را در نظر گرفته و تخم مرغها و زعفران را داخل آن ریخته و با همزن دستی به خوبی آنها را مخلوط میکنیم.
شکر را کم کم به تخم مرغها اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.
بیکینگ پودر را پس از حل شدن شکر به مواد اضافه کرده و شیر را نیز به صورت سرد به مواد می افزاییم.
آرد و نمک را مخلوط کرده و 3بار الک میکنیم و به صورت کم کم به مواد افزوده و بعد از هربار اضافه کردن به خوبی مواد را مخلوط میکنیم تا مواد گلوله نباشد.
قالب مناسبی را در نظر گرفته و با کره آن را چرب میکنیم و مواد را داخل قالب میریزیم طوری که تنها 2سوم قالب پر شود.
قالب را به مدت نیم ساعت تا 40دقیقه داخل فر داغ شده قرار میدهیم .
نکات:
1)بعد از تمام شدن زمان پخت ، کیک را با انگشتان امتحان کنید. اگر جای انگشت ها روی کیک باقی ماند یعنی کیک هنوز کاملا پخته نشده و باید کمی بیشتر در فر بماند. تا زمانی که روی کیک طلایی شود
2)میتوانید مقداری دارچین هم به کیک اضاففه کنید.
3)در صورت تمایل به جای شیر از آب سرد استفاده کنید.
4)توجه داشته باشید استفاده از زعفران در کیک اختیاریست اما بودن آن کیک را خو مزه و خوش عطر میکند.
5)اگر آرد شما گلوله شد میتوانید آن را از صافی ریز رد کنید و در حین عبور با پشت قاشق گلوله ها را صاف کنید سعی کنبد این کار را 2بار انجام دهید حتی میتوانید در نهاین کل مواد را داخل مخلوط کن هم بریزید .
6)در صورت تمایل به جای شیر گلاب اضافه کنید تا کیک شما خوش عطر شود.
نوش جان
Loading...
-
طرز تهیه کیک موز و گردو کیکی مقوی مناسب صبحانه ، عصرانه و ماه رمضان -
طرز تهیه کیک سه تخم مرغی ساده و خوشمزه -
طرز تهیه کیک اسفنجی 4 تخم مرغی -
کیک فرنی و حلوا دسری شیک برای افطار -
طرز تهیه چیز کیک تک نفره مجلسی و خوشمزه -
طرز تهیه کیک آلبالو با بافت عالی عصرانه تابستانی خوشمزه -
طرز تهیه کیک آرد نشاسته ذرت و خامه خوشمزه با بافت عالی -
طرز تهیه کیک آجیلی مغز دار + تصویر -
آشنایی با انواع آرد و کاربرد آنها -
طرز تهیه کیک پنجره رنگی روشی برای تزیین کیک تولد -
طرز تهیه کیک یزدی سنتی به سبک قنادی ها -
طرز تهیه کیک ژله هندوانه ای -
طرز تهیه کیک شیر داغ لطیف و خوشمزه -
طرز تهیه چیز کیک هندوانه ای دسر شب یلدا -
مدل تزیین کیک روز مادر -
طرز تهیه کیک پرتقالی سیسیلی با تصاویر مرحله به مرحله
