دوشنبه , ۳۰ اردیبهشت , ۱۳۹۸

 دستور پخت کوفته گردو غذایی خوشمزه و مقوی

کوفته گردو غذایی مقوی و خوشمزس که به روش های مختلفی تهیه میشه. در این مطلب دو روش پخت این غذای خوش عطر و طعم تقدیمتون می کنیم. با ما همراه باشید.

 

کوفته گردو

 

روش اول تهیه کوفته گردو :

مواد لازم :

گوشت خورشتی بدون چربی 200 گرم
پیاز متوسط یک عدد
سیب زمینی متوسط یک عدد
گردو 75 گرم
آرد نخود خام 2 تا 3 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زرد چوبه به میزان دلخواه
رب گوجه فرنگی
روغن حیوانی یا کره مقداری
پیاز یک عدد

 

طرز تهیه کوفته گردو :

ابتدا نخود خام رو خیلی خوب بو میدیم بعدش اونو آسیاب کرده و الک می کنیم
گوشت ، پیاز ، سیب زمینی خام و گردو رو با دستگاه 123 خوب له می کنیم.

نمک و فلفل و زرد چوبه و آرد نخود رو به مواد اضافه کرده ، خوب ورز میدیم
بعد کره یا روغن حیوانی رو داخل قابلمه می ریزیم. پیاز دوم رو نگینی خرد می کنیم و کمی تفت می دیم.

رب ، نمک و زردچوبه بهش اضافه می کنیم.  حدود 2 تا 3 لیوان آب روش می ریزیم.

میذاریم تا آبش جوش بیاد بعد از مواد کوفته به اندازه نارنگی کوچک برمیداریم خوب گرد می کنیم و داخل آب درحال جوش می ندازیم.
بعد از نیم ساعت در قابلمه رو کج می ذاریم تا نیم ساعت دیگه غذا آمادس.

 

کوفته گردو

 

روش دوم تهیه کوفته گردو :

 

مواد اولیه :
گوشت چرخ‌کرده 250 گرم
گردو چرخ‌کرده 150 گرم
پیاز یک عدد
آرد سوخاری دو قاشق سوپخوری
زعفران آب کرده دو قاشق سوپخوری
پیاز خلالی خرد شده یک عدد
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری
رب انار نصف قاشق سوپخوری
گردو چرخ‌کرده یک قاشق سوپخوری
روغن و نمک به میزان لازم
آب دو پیمانه

 

طرز تهیه کوفته گردو :
پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ‌کرده، گردو، آرد سوخاری، نمک و یک قاشق از زعفران مخلوط می‌کنیم.

مواد را خوب ورز می‌دهیم تا گوشت چسبندگی لازم را به دست آورد.

به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته، گرد کرده و در کمی روغن تفت می‌دهیم.

همه مواد را به همین صورت گرد کرده و تفت می‌دهیم.
پیاز خلالی را در روغن تفت داده، سپس باقیمانده زعفران، رب گوجه‌فرنگی، رب انار و یک قاشق گردو چرخ‌کرده را به آن افزوده و تفت می‌دهیم.

کمی نمک اضافه کرده و در انتها گوشت‌ها را به آن می‌افزاییم.

آب را نیز به مواد در حال پخت اضافه می‌کنیم تا کوفته‌ها بپزند.

وقتی جا افتاد آن را سرو می کنیم.

 

منابع: جام جم سرا/هایپرکلابز

 


این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 2, میانگین امتیاز: 5.00 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

به » کانال تلگرام ما « بپیوندید