شنبه , ۱۰ آبان , ۱۳۹۹

کوفته کدو و نخود؛ غذای خوشمزه بدون گوشت و رژیمی

کوفته کدو و نخود یک غذای گیاهی خوش طعم و لذید است که در وعده های شام و ناهار یا به عنوان پیش غذا می توان سرو نمود. بهتر است این غذا را با ماست میل کنید.

کوفته کدو و نخود

مواد لازم برای تهیه کوفته کدو و نخود

کدوی متوسط3 عدد (حدود نیم کیلو)
نخود پخته2 لیوان
آرد1 لیوان
سیر1 حبه
فلفل سبز1 عدد
فلفل کاپیا (فلفل قرمز ترکیه ای)1 عدد
شوید خرد شدهحدود یک مشت
نمکیک و نیم قاشق مرباخوری
فلفل سیاهیک قاشق چای خوری
فلفل قرمزیک قاشق چای خوری
پودر زیرهیک قاشق چای خوری
روغن مایع برای سرخ کردنبه میزان لازم
آماده سازی:
زمان پخت:
مجموع زمان پخت:

طرز تهیه کوفته کدو و نخود

کدوها را شسته و رنده کنید. آب کدو را گرفته و در ظرفی بریزید.

نخود پخته شده و سیر را در مخلوط کن یا غذا ساز ریخته و پوره کنید.

مواد کوفته گیاهی

پوره نخود و سیر را روی کدوها ریخته، سبزیجات و ادویه ها را اضافه کنید.

آرد را کم کم اضافه کرده و ورز دهید.

مواد کوفته سبزیجات

زمانی که مواد قابل فرم دادن شد، دیگر آرد نریزید.

کف ظرفی را سلفون بکشید.

دستهایتان را کمی چرب کرده و به اندازه نارنگی از مواد بردارید و فرم دهید.

کوفته کدو و نخود

کوفته ها را روی ظرف چیده و به مدت 15 دقیق در فریزر بگذارید.

سپس از فریزر خارج کرده و در روغن داغ سرخ کنید.

بهتر است ظرف گودی برای سرخ کردن انتخاب کنید تا کوفته ها در روغن شناور شوند.

وقتی کوفته ها در حال سرخ شدن هستند با خلال دندان چند جایش را سوراخ کنید تا بهتر پخته شوند.

کوفته های سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافیشان برود.

در ظرف سرو بچینید و به دلخواه تزیین کنید.

نوش جان

سرخ کردن کوفته

منبع:seyma_chef@

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 5, میانگین امتیاز: 4.20 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما