شنبه , 5 خرداد , 1397

کوفته انار و پسته یکی از انواع کوفته خوشمزس که می تونه گزینه مناسبی برای غذای شب یلدا باشه. اگر تا حالا این غذا را درست نکردین ، بهتون پیشنهاد می کنم یک بار هم شده امتحانش کنید.

کوفته انار و پسته

دستور پخت کوفته انار و پسته خوشمزه و مجلسی

کوفته انار و پسته را با گوشت قرمز هم ميشه درست کرد ولي با مرغ بهتره.

 

مواد لازم

پیاز (رنده و آب گرفته شده) ١ عدد
۱ ليوان پسته آسياب شده
سبزیجات معطر (پاک و خرد شده) : جعفری (۵۰ گرم)، ترخون و گشنیز (جمعاً ۲۵۰ گرم)
نمك و فلفل به مقدار لازم
زيره ۱ قاشق چایخوری
زعفران اب شده ١/٢ قاشق چایخوری
دارچين ١/٤ قاشق چایخوری
گوشت چرخ کرده مرغ. يا بوقلمون ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
روغن مایع به مقدار لازم
کره ۱۵۰ گرم
رب انار (رقیق شده) ۶۰ گرم
عسل ۴۰ گرم
دانه هاي انار و خلال پسته مقداري براي تزيين

 

طرز تهیه

ابتدا پیاز، پسته، ، سبزیجات معطر، زيره، نمک و فلفل سیاه را، در غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.

سپس مخلوط را در ظرفی گود بریزید. گوشت چرخ کرده مرغ و تخم مرغ را به آن افزوده و با دست ورز دهید، تا حالت چسبندگی پیدا کنند.

سپس روی مواد را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه، در یخچال استراحت دهید. البته بهتره ٢٤ ساعت بماند.

سپس دستمان را چرب مي كنيم ، از مواد برداشته و كوفته ها را طرح مي دهيم. در مخلوط كره و روغن در تابه سرخ ميكنيم.

بعد سس کوفته انار و پسته را حاضر مي كنيم.

سس شامل رب انار، عسل ، مقداري زعفران و نمك و فلفل است.

مواد سس را در قابلمه اي ريخته روي حرارت گذاشته زماني كه جوش آمد، كوفته ها را داخل سس ميگذاريم.

دايم كوفته ها را زير و رو مي كنيم كه همه جاي كوفته ها را در بربگيرد.

 

 

منبع:پیج لطيفه جان نثار/مربي و مدرس صدا و سيما



این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده : 2 , میانگین امتیاز : 5٫00 از 5)
Loading...

این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:



نظر یا پرسش خود را بیان کنید

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با مطلب و مجله، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «تصویر زندگی» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

نام(لازم)

ایمیل(لازم)