روش پخت کلوچه گوشت ، غذایی جدید و خوشمزه
مواد لازم:
_ماست 1 لیوان
_روغن جامد نصف لیوان
_تخم مرغ 1 عدد
_بیکینگ پودر 1قاشق غذا خوردی
_یک قاشق غذاخوری خمیر مایه عمل آمده در یک سوم لیوان آب گرم و یک قاشق غذاخوری شکر (به مدت 10 دقیقه عمل میاد)
_نمک 1قاشق چایخوری
_ آرد به اندازه ای که خمیر نچسبد (بین 2_3)لیوان
طرز تهیه خمیر کلوچه گوشت :
_ابتدا در ظرفی تمام مواد مایع را مخلوط سپس مواد پودری را الک کرده
_اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم،( آرد را تا حدی که خمیر به دست نچسبد باید اضافه کرد).
_خمیر بدست آمده را با کیسه فریزر بپوشانید و در یک قابلمه قرار داده با حوله بپوشانید و در جای گرم به مدت 1 ساعت استراحت دهید تا عمل بیاید و پف کند.
مواد میانی کلوچه گوشت :
_گوشت چرخ شده 300 گرم، جعفری خرد شده یک سوم لیوان
_فلفل دلمه 1 عددنگینی
_نمک ادویه و فلفل مقداری
_رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
_تمامی مواد را تفت دهید و نمک فلفل بیفزایید و کنار بگذارید.
طرز پخت کلوچه گوشت :
خمیر کلوچه را که یک ساعت استراحت داده اید کمی ورز دهید. سپس به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشته ، کف دست به اندازه نیم سانت پهن کنید.
مایه گوشتی را میان آن قرار داده لبه های آنرا ببندید .
با برس روی آن را زرده تخم مرغ آغشته به زعفران بمالید و در طبقه دوم فر که از قبل گرم شده به مدت 35_40 دقیقه قرار دهید.
بعد از اینکه کلوچه ها طلایی شد و پخت آنرا تزیین و سرو کنید.
نوش جان
منبع : آسمونی ها
مجله تصویر زندگی
Loading...این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
طرز تهیه پوآچا قفسی غذای ترکیه ای خوشمزه + فیلم آموزشی
نظر یا پرسش خود را بیان کنید