چهارشنبه , ۲۰ آذر , ۱۳۹۸

کرپ یک نان بسیار نازک و خوشمزه فرانسوی  است که بعد از درست شدن با مواد مختلف پیچانده و سرو می شود. در بخش آموزش آشپزی طرز تهیه کرپ گوشت و قارچ را با هم می بینیم.

 

کرپ گوشت و قارچ

دستور پخت کرپ گوشت و قارچ

کلمه کرپ به فرانسوی به معنی پیچاندن می باشد. کرپ نوعی پن کیک نازک هست که معمولا پیچانده شده و از مواد مختلفی پر میشه. در ادامه طرز تهیه کرپ گوشت و قارچ را می بینید.

 

مواد لازم برای کرپ

تخم مرغ 3 عدد

کرپ گوشت و قارچ

شیر نصف پیمانه

آرد 5 قاشق غذاخوری

نمک و کمی فلفل سیاه و زردچوبه مقداری

 

مواد لازم سس گوشت و قارچ

گوشت چرخ کرده

پیاز سرخ شده

قارچ

فلفل دلمه ای

رب گوجه فرنگی

پنیر پیتزا

نمک و فلفل و آویشن

 

طرز تهیه کرپ گوشت و قارچ 

ابتدا سس گوشتی را تهیه می کنیم، بدین صورت که پیاز و گوشت چرخ کرده را کمی تفت می دهیم. بعد هم قارچ و فلفل دلمه و ادویه ها و رب را اضافه کرده و بعد پخت کنار می گذاریم.

برای کرپ، تخم مرغها را شکسته و با همزن دستی خوب مخلوط می کنیم.

نکته : از همزن برقی استفاده نکنید چون کرپ حباب دار میشود.

سپس آرد و شیر و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و خوب مواد را مخلوط کرده تا مایع یکدست و بدون گلوله باشد.

باید مانند غلظت ماست باشد اگر مایع بیش از حد شل بود کمی آرد اضافه کنید و اگر سفت بود کمی شیر اضافه کنید.

کف تابه کوچکی را کمی چرب کنید و بگذارید خوب داغ شود. از مایه به وسیله ی یک ملاقه کوچک درون تابه ریخته و تابه را بردارید و بچرخانید تا مواد تمام تابه را دربرگیرد.

هر زمان طلایی شد پشت و رو می کنیم تا طرف دیگر هم بپزد و طلایی شود.

سپس از مواد گوشتی روی کرپ گذاشته و کمی پنیر پیتزا روی مواد ریخته و شروع به رول کردن می کنیم.

کرپ گوشت و قارچ را چند دقیقه ای درون ماکروفر یا فر فرار دهید تا پنیرها آب شود و سپس سرو نمایید.

نوش جان

 

 

منبع:کانال پخت و پز آسان-سمانه نداف

این مطلب مفید بود ؟
بدمتوسطخوبخیلی خوبعالی
( تعداد رای دهنده 11, میانگین امتیاز: 4.27 از 5)
Loading...

ارسال دیدگاه شما

نام(لازم)

طرز تهیه رول تخم مرغ و فلفل دلمه ای
طرز تهیه رول تخم مرغ و فلفل دلمه ای غذایی سبک و سریع • لقمه های تخم مرغی با کلاس
مشاهده