مواد اولیه برای ۳ نفر :
کدوسبز نیم کیلو
جعفری ۲قاشق سوپخوری (خرد شده)
تخم مرغ ۴عدد
سیر ۱حبه
آرد سیب زمینی ۳قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه کتلت :
جهت تهیه کتلت کدو سبز ابتدا کدوها را به خوبی میشوییم و پس از خشک کردن، با پوست رنده میکنیم.
کدوها را همراه با سیر رنده شده ، جعفری ساطوری شده، نمک و فلفل مخلوط میکنیم.آرد سیبزمینی را به تدریج به مواد اضافه کرده و هم میزنیم تا گلوله نشود.
در کاسهی بزرگی تخممرغها را با کمی نمک میزنیم. مخلوط کدو را به تخممرغها اضافه میکنیم و کاملا هم میزنیم.
روغن را در تابه نچسبی میریزیم و آن را روی حرارت متوسط گرم میکنیم.مخلوط آماده شده را در ماهیتابه میریزیم و با درب بسته یک طرف آن را سرخ میکنیم.
طرف دیگر کوکو را بدون درب سرخ کرده و با زیتون، فلفل دلمهای و ساقهی جعفری تزیین میکنیم.
نکات:
۱- میتوانید غذا را هم به شکل کتلت و هم به شکل کوکو تهیه کنید.
۲- بهتر است به مواد اولیه مقداری گرد غوره هم بزنید تا غذای شما لذیذ تر شود.
۳- اگر موادتان چسبندگی لازم را پیدا نکرد از مقدار بیشتری آرد استفاده کنید.
۴- بهتر است برای تزیین از زیتون، فلفل دلمهی قرمز خلالی خرد شده و ساقهی جعفری استفاده کنید.
نوش جان
فود سوران